Rețete de clătite cu proteine ​​Faceți singur clătite

Clătitele cu proteine ​​sunt perfecte pentru toți cei care nu doresc să rateze mâncarea delicioasă din dieta lor. Clătitele se mai numesc clătite sau clătite. În alte părți ale lumii, acest fel de mâncare mai este numit Bliny (Rusia), Flädle (Austria) sau Crêpe (Franța). Pregătirea aluatului este aproape întotdeauna aceeași, chiar dacă există diferențe locale.

Există nenumărate alte descrieri, dar în cele din urmă acest fel de mâncare simplu, dar extrem de gustos este cunoscut și apreciat aproape peste tot în lume. În varianta cu conținut scăzut de carbohidrați, vine aproape fără carbohidrați și multe proteine. Acest lucru nu este numai bun pentru succesul dietei, ci și o bombă proteică în ceea ce privește construirea mușchilor.

Apropo, am publicat deja o altă rețetă, la fel de delicioasă, pentru napolitane cu proteine. În postarea de pe blogul de astăzi veți învăța cum să faceți singuri clătite proteice. Aici puteți găsi mai multe rețete delicioase de fitness.

Salt direct la rețeta de clătite cu proteine ​​care vă interesează cel mai mult:

Clatite cu proteine ​​| Cele mai bune clătite cu albuș de ou

Clătitele cu proteine ​​sunt gustarea perfectă între mese. Foamea este mare și nu este suficient timp pentru o masă extinsă, dar gustoasă. Dar vrei să faci ceva singur și ar trebui să fie cald, de asemenea, dacă este posibil - nicio problemă! Clătitele cu proteine ​​se prepară rapid, sunt foarte pline și, în mod ideal, susțin și dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Sunt potrivite și pentru persoanele care doresc să evite făina din motive de sănătate, de exemplu dacă au intoleranță la gluten (boala celiacă).

Ca garnitură pentru clătitele cu proteine, vă puteți lăsa creativitatea să se elibereze. Preferatele noastre sunt:

• unt de arahide
• Mysirup sau Waldenfarms-Sirop (ambele fără carbohidrați)
• Dulceață împrăștiată (constă din stevie și eritritol)
• sos de mere
• fructe

Ce făină pentru clătitele proteice?

Clătitele de albuș de ou pot fi preparate cu diferite făină. În cele din urmă, gustul tău decide. Rețeta de bază pentru aproximativ 5 clătite proteice arată astfel:

• 150 g făină cu conținut scăzut de carbohidrați (vezi mai jos)
• 1 linguriță de praf de copt tartru pentru a face clătitele proteice aerisite
• 400 ml lapte normal, soia sau migdale
• 3-4 ouă (omiterea unui gălbenuș poate economisi calorii!)
• aproximativ 15g ulei de cocos pentru acizii grași esențiali și un gust îmbunătățit
• Îndulcitor/eritritol/stevia după gust (dacă doriți clătitele proteice în versiunea dulce)

Următoarele făină au toate mai puțini carbohidrați decât făina obișnuită și mai multe proteine. Care dintre acestea este preferat este decis de gustul personal. Când ați încercat de câteva ori rețeta de bază, veți decide singur care dintre aceste făină pentru clătitele proteice are cel mai bun gust. Vă recomandăm făina de migdale și făina de cocos. Aceste făină cu conținut scăzut de carbohidrați sunt în general potrivite:

• Făină de migdale (aproximativ 10 g carbohidrați la 100 g)
• Făină de cocos (aproximativ 20 g KH la 100 g)
• Făină de soia (aproximativ 23 g carbohidrați la 100 g)
• Făină de lupin dulce (aproximativ 39 g KH la 100 g)
• Făină de naut (aproximativ 45 g KH la 100 g)
• Făină de in (aproximativ 0,5 g KH la 100 g)
• Făină de semințe de dovleac (aproximativ 6 g carbohidrați la 100 g)

Rețete de clătite cu proteine

Există multe rețete de clătite cu proteine. Vă prezentăm rețetele noastre preferate și, desigur, prezentăm și caloriile și valorile nutriționale respective. Lucrul frumos la clătitele cu albuș de ou este că nu sunt greu de făcut. Ingredientele sunt amestecate împreună într-o singură lovitură și apoi puteți începe să coaceți clătitele. Toate rețetele prezentate aici fac aproximativ 5 clătite și sunt suficiente pentru 2 persoane.

Rețeta # 1: Clătite cu proteine ​​din banane

Acest tip de clătite proteice este ideal pentru prepararea cu făină ușor dulce, cum ar fi făina de cocos. Împreună cu banana, clătita cu proteine ​​dezvoltă, de asemenea, un gust extraordinar din Caraibe. Prima rețetă nu este potrivită pentru fanii cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece bananele sunt destul de bogate în carbohidrați. În această rețetă folosim 4 ouă în loc de 3, deoarece făina de cocos se sfărâmă foarte repede și ouăle ajută făina să se lege.

Pentru 5 clătite proteice aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 banane coapte de dimensiuni medii (aprox. 300g)
• 4 ouă (înlocuitorul oului trebuie utilizat pentru clătitele vegane)
• 150 g făină de cocos
• 200ml apă
• 200 lapte de migdale
• 10g ulei de cocos
• 2 sfaturi de praf de copt tartru (5g)

Amestecați totul într-un castron și apoi îl adăugați în tigaie până când clătita cu proteine ​​se rumeneste ușor pe ambele părți. Uleiul de cocos este foarte potrivit pentru a unge tigaia. Puteți servi clătitele proteice cu unt de migdale sau unt de arahide. Scorțișoara are, de asemenea, un gust foarte bun cu ea.

Veți obține aproximativ 5-6 clătite proteice din ingredientele de mai sus. Deci suficient pentru 2 persoane. Clătitele au în total 1375 calorii, 58g proteine, 60g grăsimi și 134g carbohidrați. La fel ca în cazul tuturor celorlalte variante, prepararea acestor clătite proteice este desigur și vegană. Pentru a face acest lucru, trebuie pur și simplu să schimbați ouăle cu pudră de înlocuire a ouălor. Puteți găsi acest lucru în supermarketuri bine aprovizionate sau pe Amazon!

Valorile nutriționale complete ale clătitelor cu banane proteice:

Rețeta # 2: clătite cu proteine ​​din quark degresate (cu conținut scăzut de carbohidrați)

Cu quarkul cu conținut scăzut de grăsimi puteți coace clătite proteice care sunt foarte potrivite pentru o dietă săracă în carbohidrați. Desigur, rețeta funcționează la fel cu Skyr. Opțiunea mai ieftină și cel puțin la fel de bună este quarkul normal cu conținut scăzut de grăsimi. Făina de migdale a fost folosită și în această rețetă de clătite cu proteine. Făina de migdale are un conținut ridicat de proteine, un conținut scăzut de carbohidrați și, în versiunea dezoleiată, de asemenea, săracă în grăsimi. O făină ideală pentru coacerea clătitelor cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ingredientele clătitelor proteice cu quark cu conținut scăzut de grăsimi:

• 100g quark cu conținut scăzut de grăsimi
• 150g făină de migdale decolorată (recomandare aici)
• 3 ouă
• 10g ulei de cocos
• 200ml apă
• 200ml lapte
• 50g eritritol
• 1 păstăi de vanilie și stevia după cum este necesar
• 2 sfaturi de praf de copt tartru (5g)

Dacă nu îți place aroma de vanilie, poți lăsa afară păstăia. În schimb, ai putea îmbogăți aluatul cu o porție mică de pulbere de proteine ​​cu aroma la alegere. Amestecă toate ingredientele împreună și apoi pune-le în tigaie (așa cum este descris mai sus). Clătitele făcute cu cantitatea de ingrediente de mai sus au 984 calorii și următoarele valori nutriționale:

Rețeta nr. 3: Clătite cu proteine ​​cu pulbere de albuș de ou (carbohidrați scăzuti)

Cu această variantă, pur și simplu înlocuiți o parte din făină cu pulbere de proteine ​​(de exemplu, neutru, ciocolată sau vanilie). Puteți găsi o pulbere proteică adecvată pentru clătitele proteice în testul de proteine ​​din zer. Acest lucru va crește și mai mult conținutul de proteine ​​din clătita cu proteine. Nu ar trebui să înlocuiți mai mult de jumătate din făină, altfel clătita cu proteine ​​va fi prea lipicioasă și s-ar putea sfărâma.

Clătitele au cel mai bun gust cu această compoziție:

• 3 ouă
• 75g făină de migdale
• 75g Whey Impact (proteina vegana din mazăre funcționează și)
• 200ml apă
• 200 lapte de migdale
• 10g ulei de cocos
• 2 sfaturi de praf de copt tartru (5g)

Valorile nutriționale depind de pulberea de proteine ​​pe care o alegeți. Am lucrat cu Impact Whey de la Myprotein. valorile nutriționale ale întregii clătite sunt după cum urmează:

Rețeta # 4: clătite fără proteine ​​din ouă

Există mai multe moduri de a înlocui ouăle. Faptul este, totuși, că trebuie utilizat un alt agent de legare, astfel încât clătita proteică să nu se destrame. Guma de roșcove, făina de soia, pudra de înlocuitor de ouă sau guma de guar sunt potrivite (totul este disponibil aici: Amazon). Dacă decideți să folosiți făină de soia, atunci aproximativ jumătate din făina utilizată este înlocuită cu aceasta. Cu celelalte alternative, cel mai bine este să urmați recomandările respective cu privire la produsul în sine.

Cel mai simplu mod de a folosi clătite fără proteine ​​din ouă este de a folosi înlocuitori de ouă sub formă de pudră. Pentru a vă asigura că aluatul rămâne slab, aici se adaugă praf de copt tartru la amestec. Valorile nutriționale vor depinde de înlocuitorul de ou și de făina pe care o utilizați.

Ingredientele clătitelor proteice fără ou:

• 3 lingurițe de „NoEgg” și 6 linguri de apă
• 150g făină de migdale
• 200ml apă
• 200 lapte de migdale
• 10g ulei de cocos
• 2 sfaturi de praf de copt tartru (5g)

Din nou, la final sunt 5 clătite gata preparate. Valorile nutriționale arată astfel:

Amestecuri de clătite cu proteine

Dacă nu aveți chef să vă adânciți în teoria clătitelor proteice, puteți folosi pur și simplu amestecul de copt. Producătorii de alimente au opțiuni de compoziție complet diferite și pot oferi rezultate optime pe care le puteți obține numai după nenumărate încercări nereușite. Am testat deja unul dintre aceste amestecuri de copt cu proteine. Mai multe aici: Protein-Pancake-Mix

Pachetul spune exact ce este în interior, producția de clătite proteice este foarte rapidă (deschideți pachetul, adăugați apă/lapte, amestecați și puneți-l în tigaie) și economisiți cumpărăturile care necesită mult timp pentru ingredientele de care aveți nevoie pentru a face Clătita cu proteine ​​devine slabă și aerisită. Conținutul pachetului poate fi, desigur, rafinat cu elemente aromatice proprii, cum ar fi fructe, vanilie sau stevia. Încercați o singură dată!

---