Rețete de cotlet dietetic cu fotografii pentru gătit ușor - Rețete 2020

Mesele dietetice înseamnă un tratament termic adecvat al alimentelor. De aceea, plăcintele dietetice nu sunt prăjite, ci coapte sau aburite într-un cuptor fără unt. Astfel de feluri de mâncare vor fi utile celor care au restricții în dietă din diverse motive. Torturile pot fi formate din diferite tipuri de carne.

Cotlete de pui dietetice: o rețetă clasică

Cotletele dietetice sunt clasice ale bucătăriei sănătoase. Sunt mai calorii decât orice altă carne, ușor de digerat și chiar de preparat rapid. Făină de ovăz, diverse legume și legume pot fi adăugate la carnea de vită măcinată pentru suculența cotletelor.

0,5 kg piept de pui;
2 cepe medii;
2 morcovi medii;
2 TBSP. l fulgi de ovăz;
3-4 Art. L lapte cu orice conținut de grăsime;
o grămadă de verdeață proaspătă;
Condimentează după gust cu usturoi, sare și piper.

Rețetă pas cu pas

Măcinați sau amestecați fileul într-o mașină de tocat carne. Se curăță, se spală, se toacă mărunt ceapa și morcovii și se rade. Tăiați verdeața, tăiați usturoiul sau săriți prin presa de usturoi.

Se amestecă toate ingredientele enumerate în rețetă și se lasă carnea să se absoarbă timp de 15-20 de minute. Modelați cotletele și puneți-le într-un cazan dublu timp de 15-20 de minute. Dacă nu există abur, puteți găti cotletele aburite într-un aragaz lent.

Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă sau bulion pe fundul vasului și instalați un grătar special care vine împreună cu unitatea de bucătărie. Presărați-l cu puțin ulei vegetal și întindeți șnițelul peste el.

Închideți capacul multi-aragazului și setați modul abur. Timpul de gătit este de 30 de minute. Valoarea calorică a cotletelor de pui aburite va fi de aproximativ 176 kcal la 100 de grame de produs. Serviți vasul finit cu muesli sau garnitură de legume, însoțit de smântână sau sos de roșii.

Rețetă dietă de tocat carne de vită

Carnea de vită este bogată în proteine și vitamine, de aceea este de dorit să o includeți în meniu pentru orice dietă. Plăcintele delicioase și suculente din carne de vită pot fi gătite într-un aragaz lent.

500 de grame de vita macinata;
2 oua crude;
100 g brânză tare;
2 cepe;
20 g unt.

Dacă ați cumpărat o bucată de carne pentru gătit, nu carne tocată gata preparată, apoi macinați-o și derulați printr-o mașină de tocat carne. Scoateți carnea de vită din tendoane și vene, astfel încât să nu rămână bucăți în umplutură.

Dacă tehnologia nu poate tăia carnea, tăiați-o cu un cuțit ascuțit. În acest caz, se obțin așa-numitele cotlete tocate. Experții culinari recomandă congelarea ușoară a cărnii înainte de a o toca, astfel încât să poată fi tăiată mai ușor și mai convenabil.

Carnea fină de vită măcinată bate ușor pe suprafața mesei pentru a o face mai delicată. Adăugați ouăle tocate și ceapa tocată mărunt. Condimentați amestecul cu sare și piper și turnați untul topit.

Se rade brânza pe o răzătoare fină și se adaugă la umplutura pregătită. Formați-l în plăcinte rotunde mici și puneți-l pe grătarul multicooker. Se toarnă puțină apă sau bulion în vas și pornește modul abur.

Dacă nu există abur sau multivarki, atunci o sită obișnuită vă va salva. Se toarnă o cantitate mică de apă într-o cratiță de dimensiuni adecvate și se dă foc. Puneți strecurătorul pe cratiță și puneți plăcintele pregătite în el. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 40-45 de minute. Un astfel de fel de mâncare poate fi consumat cald și rece cu orice fel de mâncare.

Plăcinte dietetice de porc cu gri la cuptorul cu microunde

Carnea de porc este considerată cea mai grasă și, prin urmare, nepotrivită pentru carnea dietetică. Atunci când pur și simplu nu există altă carne, există mai multe trucuri la care să recurgem pentru a reduce conținutul de calorii al cărnii tocate. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga cartofi crudi, o mulțime de verdeață și pâine. Nu mai puțin obișnuit ingredient - gri sau fulgi de ovăz.

250-300 g carne de porc tocată;
1 ceapa medie;
2-3 art. l gris;
Sare și condimente după gust.

Pentru a coace astfel de plăcinte la cuptorul cu microunde, aveți nevoie de o farfurie specială rezistentă la căldură sau o cană plată. Vasele din plastic nu funcționează.

Curățați și tocați ceapa, dacă vă plac aceste legume mai luați puțin. Acest lucru diluează în continuare conținutul de grăsime al cărnii și reduce pulpa de calorii. Combinați toate ingredientele din listă și amestecați bine carnea tocată cu mâinile.

Se toarnă puțină apă într-o matriță adecvată pentru microunde. Formați burgeri mici și puneți-i în tigaie. Asigurați-vă că acoperiți vasele cu un capac special pentru cuptorul cu microunde. Puneți plăcintele la cea mai mare capacitate în dispozitiv pentru a găti timp de 10 minute.

Sucul de carne este creat în feluri de mâncare în timpul gătitului, îl puteți folosi pentru a turna burgerii gata când puneți felul de mâncare pe masă sau îl folosiți cu garnituri.

Chifteluțe mixte coapte la cuptor

Pateurile dietetice pot fi gătite la cuptor. În acest caz, sunt coapte în folie fără a folosi unt. Deci, rezultatul este un castron cu un număr minim de calorii.

Dacă doriți să se formeze o crustă gustoasă pe burgeri, atunci trebuie să le coaceți pe pergament fără a le acoperi. Plăcintele dietetice din carne tocată sunt deosebit de gustoase, puteți lua piept de pui tocat și carne de vită.

1 kg carne tocată (părți egale carne de vită și pui);
2 oua de pui;
2 cepe mari;
5-6 căței de usturoi;
Seminte de susan;
patrunjel proaspat, coriandru, marar;
Sare și condimente după gust.

De asemenea, pregătiți o cantitate mică de ulei vegetal pentru coacere. În funcție de dorințe, puteți pune pâinea albă înmuiată în 10-15 minute în plăcinte cu lapte.

Adăugați suc, cotlet crud, ras și făcut din exces de cartofi cruzi. 1-2 cartofi sunt suficienți pentru o cantitate dată de carne.

Tocam ceapa si usturoiul pe razatoare sau cu cutitul si adaugam la carnea de vita macinata. Grind grillurile foarte fin. Bateți ambele ouă în carnea tocată, adăugați legumele tocate și semințele de susan. Dacă doriți, puteți preîncălzi semințele de susan într-o tigaie pentru o aromă specială.

Se amestecă bine carnea tocată și se formează paste mici. Acoperiți foaia de copt cu pergament și presărați ușor cu ulei vegetal. Puneți plăcintele pregătite deasupra și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Coaceți pateuri de vită măcinate amestecate până se rumenesc. De obicei durează 20-25 de minute.

Fiecare garnitură, de ex. B. Cartofii la cuptor, pe care îi puteți coace în paralel în același cuptor de pe raftul de sub cotlet, se potrivesc bine cu aceste cotlete.

Burgeri vegetali dietetici de cartofi: o rețetă vegetariană

Din cartofi, puteți coace cotletele vegetale dietetice în cuptor, în care nu există grăsimi. Sunt sărace în calorii și ușor de preparat. Acest fel de mâncare poate fi preparat din cartofi cruzi și fierți. În cele ce urmează, ambele opțiuni sunt luate în considerare imediat.

500 de grame de cartofi;
1 ou;
2 TBSP. l făină;
100 de grame de brânză tare.

Procesul de prăjire a cotletelor crude de cartofi

Radeți cartofii cruzi curățați pe o răzătoare grosieră. Se sare mult, se bate un ou, se amestecă. Adăugați făină și frământați cartofi groși tocați.

Frecați brânza rasă. Modelați burgerii, așezând niște brânză rasă în interiorul fiecăruia pe măsură ce formați. Așezați tortele pe o foaie de copt unsă și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180 ° C până se rumenesc.

Procesul de prăjire a cartofilor fierți

În acest caz, în loc de cartofi cruzi, folosiți piure de cartofi gata pregătiți. Mai întâi, curățați și fierbeți cartofii, purificați-i și adăugați ceapă sau legume prăjite în masă, în funcție de preferințele dvs. de gust.

Apoi adăugați, de asemenea, un ou la carnea tocată, frământați și formați tortele cu aceeași brânză rasă. Timpul total de gătit pentru acest fel de mâncare este puțin mai lung, dar se coace literalmente la cuptor timp de 10 minute.

Prăjituri de pește dietetice

500-700 de grame de file de pește slab (saithe, merluciu);
2 felii de pâine albă;
100 ml lapte;
1 ceapă;
1 ou de pui;
Făină;
Sare și condimente după gust.

Înmuiați pâinea în lapte, tocați mărunt fileul de pește și ceapa, amestecați totul și bateți oul în masa pregătită, adăugați sare și condimente. Se amestecă bine peștele tocat.

Trageți bilele de pește cu puțină făină. Dacă doriți, puneți puțin verde în fiecare bilă. Așezați tortul de pește pe o foaie de copt unsă și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se rumenesc. Pregătește bilele pentru aproximativ 20-30 de minute. Serviți tort de pește cu o garnitură de cartofi.

Dieta pastele de sfeclă cu carne

În ciuda combinației neobișnuite de ingrediente, felul de mâncare are un gust și o aromă plăcute.

500 g file de carne (carne de vită, pui, curcan);
1 sfeclă medie;
1 cartof;
1 ou;
Condimentează după gust cu usturoi, sare și piper.

Pentru a găti plăcinte din carne de vită și carne, gătiți sfecla și cartofii în coajă până la fiert. Se răcește legumele, se curăță și se toacă rase. Frunzeți 500 g file de carne prin mașina de tocat carne.

Combinați ingredientele, adăugați un ou, usturoiul tocat, piper măcinat și sare după gust. Se amestecă carnea tocată și se face mică. Așezați-le pe o foaie de copt unsă și coaceți-le la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 30-35 de minute. Se serveste fierbinte cu piure de cartofi si castraveti murati.