Rețete de dovleac Hokkaido, informații; Pregătirea EAT SMARTER
Dovleacul Hokkaido este una dintre cele mai populare legume la începutul și sfârșitul toamnei. Nu e de mirare, odată ce îi cunoști numeroasele avantaje! Care sunt? Vă vom spune aici!
Cuprins
- Infografie Hokkaido Pumpkin
- Ce ar trebui să știți despre dovleacul Hokkaido
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate de dovleac Hokkaido
- Cât de sănătos este de fapt dovleacul Hokkaido?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru dovleacul Hokkaido
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru dovleacul Hokkaido
- Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
- Are dovleacul verde Hokkaido la fel ca portocala?
Infografie Hokkaido Pumpkin
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.
Dovleac Hokkaido.
Ce ar trebui să știți despre dovleacul Hokkaido
Cu o greutate de unu până la două kilograme, dovleceii Hokkaido sunt semnificativ mai mici decât majoritatea rudelor lor, făcându-i ideali pentru mini-gospodării. În plus, spre deosebire de dovleac de nucșoară sau dovleac de nucă, dovleacul Hokkaido este deosebit de ușor și rapid de preparat, deoarece pielea dovleacului Hokkaido, care este de obicei portocaliu strălucitor (rareori și verde), este ușor de mâncat. Supa de dovleac este un adevărat clasic.
origine
Dovleacul Hokkaido își datorează numele patriei sale originale - o insulă cu același nume în Japonia. Insularii l-au crescut din dovleacul de orez introdus de americani spre sfârșitul secolului al XIX-lea. Dovleacul Hokkaido a fost cultivat doar în Europa și aici în Germania de aproximativ 20 de ani și este acum una dintre cele mai populare legume din toamnă.
sezon
Primii dovleci pot fi deja văzuți la sfârșitul lunii august, sezonul propriu-zis începe apoi din septembrie și se extinde până în iarnă. Chiar și când timpul de recoltare s-a încheiat, dovleacul proaspăt Hokkaido poate fi găsit, deoarece va dura până la un an dacă este depozitat corect.
gust
Dovleacul Hokkaido îi inspiră pe mulți cu o aromă ușor de nucă, care amintește oarecum de castane și pulpa sa suculentă, cu conținut scăzut de fibre.
Rețetele noastre preferate de dovleac Hokkaido
Cât de sănătos este de fapt dovleacul Hokkaido?
Carnea fermă, apetisantă, de culoare roșu portocaliu, a dovleacului Hokkaido scorează în comparație cu rudele sale cu o densitate nutritivă deosebit de mare, deoarece conține mai puțină apă decât alte pulpe de dovleac. La fel ca toate tipurile de dovleac, dovleacul Hokkaido are un efect stimulator asupra activității rinichilor și a vezicii urinare și, în același timp, se scurge într-un mod natural. Împreună cu conținutul său foarte scăzut de grăsimi, acest lucru îl face o sărbătoare ideală pentru persoanele conștiente.
Dovleacul Hokkaido își datorează culoarea roșu-portocaliu strălucitor abundentului beta-caroten pe care îl conține, pe care corpul nostru îl poate transforma în vitamina A. Vitamina A este importantă pentru o bună vedere, piele și păr. 100 de grame de dovleac Hokkaido oferă aproximativ o treime din doza zilnică de beta-caroten recomandată de Institutul Național al Cancerului American (NCI). Un alt motiv pentru a mânca coaja, deoarece conține beta-caroten suplimentar! În plus, dovleacul Hokkaido are cantități considerabile de vitamine B1, B2 și B6, vitamine C și E, precum și acid folic, magneziu, fier și fosfor.
Dacă doriți să mâncați pielea dovleacului Hokkaido, este deosebit de important să o spălați bine. De aceea, frecați bine dovleacul sub apă caldă curentă. Dacă vrei să fii absolut sigur că pielea nu conține substanțe nocive, poți cumpăra și dovleac organic Hokkaido.
| Calorii | 67 |
| proteină | 1,7 g |
| gras | 0,6 g |
| glucide | 5,5 g |
| Fibră | 2,6 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru dovleacul Hokkaido
Achiziționarea
Dovleacul Hokkaido rămâne proaspăt pentru o perioadă foarte lungă de timp. Cu toate acestea, nu poate fi rău să faceți un test rapid de atingere înainte de a cumpăra. Tot ce trebuie să faceți este să atingeți ușor dovleacul cu articulația. Dacă acesta produce un sunet gol, atunci acesta se află în starea optimă de maturitate. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că pielea dovleacului Hokkaido arată groasă și impecabilă. Dacă doriți să o păstrați pentru o perioadă mai lungă, baza mânerului ar trebui să fie intactă.
depozitare
Dacă este păstrat într-un loc răcoros și uscat, de exemplu în pivniță, în cămară sau în compartimentul pentru legume al frigiderului, un dovleac întreg Hokkaido cu tulpină nedeteriorată se va păstra timp de cel puțin două luni. Dacă ați folosit doar o jumătate de dovleac Hokkaido, acoperiți restul cu folie de plastic și păstrați-l la frigider timp de până la patru zile. Dacă doriți, puteți congela și dovleacul crud Hokkaido tăiat cubulețe.
pregătire
Vă puteți mânca coaja cu ea, dar este destul de fermă și cu dovleacul Hokkaido. Prin urmare, este mai bine să-l tăiați cu un cuțit mare și ascuțit. Sâmburii din interior pot fi ușor răzuite cu o lingură. Apoi tăiați dovleacul Hokkaido în pene sau cuburi în funcție de rețetă.
Dovleacul Hokkaido gătește deosebit de repede - pentru supe, piureuri, risotto sau plăcintă cu dovleac, de exemplu - dacă îl radeți. Pregătit astfel, îl puteți folosi și crud pentru o salată. În videoclipul nostru despre școala de gătit, vă arătăm cum să gratați Hokkaido.
Sfaturi de pregătire pentru dovleacul Hokkaido
Fie că este supă cremă de dovleac, piure, plăcintă cu dovleac, caserolă, dovleac umplut, garnitură la medalioanele de porc sau fel principal vegetarian - gustul portocaliu al tuturor fanilor dovleacului este la fel de bun prăjit sau înăbușit pe cât este gătit sau gratinat. Puteți coace chiar și o pâine suculentă cu pulpă.
Un adevărat punct de atracție este un dovleac Hokkaido atunci când îl umpleți, de exemplu cu un ragout de miel tocat, un ardei iute de curcan sau vegan cu cuscus oriental condimentat. Dovleacul Hokkaido este, de asemenea, un punct focal excelent pentru o sărbătoare de toamnă, un brunch sau un bufet ca „supă de supă” sau „salată”.
Deoarece dovleacul Hokkaido este atât de ușor digerabil și are și un gust ușor dulce, este, de asemenea, perfect pentru mâncarea gătită la domiciliu pentru copii, cum ar fi un terci de dovleac și miel sau pentru o masă pentru copii făcută din piure de dovleac și cartofi cu cârnați.
Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
Are dovleacul verde Hokkaido la fel ca portocala?
Gustul dovleacului verde Hokkaido este un pic mai intens cu nuci decât varianta portocalie. În timp ce pielea este verde, pulpa este, de asemenea, portocalie. Bolul este de asemenea minunat de mâncat aici. Ambele tipuri sunt excelente pentru supe.