Rețete de gătit cu orez, beneficii și calorii Carte de bucate

Orezul este cea mai consumată cereală din lume după grâu. Pentru mai mult de jumătate din populația lumii, acesta furnizează nu mai puțin de 50% din caloriile din dietă. Este suficient să spunem că orezul însoțește bucătăriile din întreaga lume. Pentru a cunoaște modalitățile de a găti bine orezul, caloriile sau diferitele soiuri, urmați sfatul nostru.

orez

Sezonier

  • Excelent
  • Bine
  • Primul
  • În afara sezonului

Beneficii de sanatate

Orezul este un amidon care face parte din familia produse din cereale.

Este ideal pentru realimentare și lupta împotriva deshidratării, el aduce proteine ​​vegetale și conține carbohidrați complecși. Acestea sunt eliberate în organism și furnizează energie după cum este necesar. Contrar celor spuse, orezul nu îngrașă și este recomandat ca parte a unei diete echilibrate! Contribuția sa este de 90kcal/100g orez alb gătit și 98kcal/100g orez brun gătit, care este încă destul de rezonabil.

Orezul conține multe vitamine, cum ar fi vitamina B6, B3 și B1 precum și cupru (necesar pentru formarea hemoglobinei și a colagenului), fier (care are un rol în fabricarea de celule noi, hormoni și neurotransmițători), magneziu (care participă la dezvoltarea osoasă, construirea proteinelor, reacțiile enzimatice, contracția musculară, sănătatea dentară și buna funcționare a sistemului imunitar) și zinc (care participă printre altele la reacțiile imune).

În plus, consumul de cereale integrale ar ajuta la reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet, obezitate și chiar unele tipuri de cancer. Aceste proprietăți sunt legate de sinergia dintre numeroșii compuși conținuți în produsele din cereale integrale, cum ar fi fibrele, antioxidanții, vitaminele și mineralele.

Orezul brun este fabricat din cereale integrale, fără ca stratul exterior să fie îndepărtat, asigurând beneficii nutriționale.

Pentru persoanele cu boală celiacă, consumul de orez este sigur deoarece nu conține gluten.

Cum se pregătește orezul ?

Orezul poate fi consumat rece (într-o salată). Sau fierbinte și sărat și dulce (budincă de orez.).

Orezul poate fi gătit în mai multe moduri:

- Aburit: acesta este cel mai bun mod de a avea orez lipicios și fraged. Înmuiați orezul cu cel puțin o oră înainte de gătit. Apoi, aduceți fierberea apei din aburi sau oală. Scurgeți orezul, apoi așezați-l în coșul cu aburi. Așezați coșul peste apa clocotită, acoperiți-l astfel încât aburul să nu scape. Se lasă la fiert aproximativ 25 de minute.