Rețete de gutui Puteți folosi acest fruct sănătos în atât de multe moduri

Când gutuile parfumate se coc în toamnă, acestea sunt disponibile din abundență pe piețe sau chiar din propria grădină. Gutuile nu sunt doar un dozator de parfum în grădină și în apartament. De asemenea, pot fi procesate într-o varietate de moduri și sunt sănătoase, deoarece conțin o mulțime de fibre și minerale. Aici puteți găsi cele mai bune rețete de gutui.

Gutuile pot fi procesate complet, după cum arată următoarele rețete. Deoarece pulpa crudă a soiurilor de gutui, care sunt preponderent disponibile în Europa de Nord, este foarte dură și puțin amară, de obicei este gătită. De asemenea, își pierde gustul ușor amar.

Pielea de gutui are de obicei o puf pufos, care are și gust amar. Prin urmare, este recomandabil să frecați firele de păr de pe fructe cu un prosop de bucătărie înainte de prelucrare.

Rețetă de jeleu de gutui

Aroma proaspătă, dulce și acră a gutui fierte are un gust delicios în gutui, care este foarte ușor de preparat. Deoarece gutuiile conțin o mulțime de agent de gelifiere natural pectină, nu este necesar zahăr gelifiant special.

Pentru două până la trei pahare de gutui, aveți nevoie de:

1 kg de gutui
270 g zahăr
1-2 linguri suc de lămâie

Așa se pregătește jeleul de gutui:

Jeleul delicios este gata și, dacă funcționezi corect, va dura cel puțin până în următorul sezon de gutui.

Bacsis: Lichidul de gătit se transformă în suc de gutui în loc de jeleu dacă îl fierbeți scurt cu aproximativ jumătate din zahărul specificat în rețetă și fără suc de lămâie și îl umpleți în sticle curate.

Acum puteți folosi pulpa rămasă pentru a face pâine de gutui.

Rețetă ușoară pentru pâinea de gutui

Pâinea de gutui se face practic în conformitate cu același principiu ca și pielea de fructe, dar nu este întinsă la fel de subțire pentru a se usca.

pulpa gătită din rețeta pentru gutuie (cântărită)
aceeași cantitate de zahăr ca pulpa

Așa se face pâinea de gutui:

Puneți pulpa gătită într-o cratiță.
Procesați masa de fructe într-o pulpă cu un tocător de cartofi sau cu un blender manual și amestecați zahărul.
Aduceți amestecul la fierbere la foc mic, amestecând ocazional, până când urma lingurii de pe fund rămâne vizibilă când îl treceți pe fundul oalei.
Întindeți pasta rezultată cu grosimea de unu până la doi centimetri pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt sau o alternativă de hârtie de copt și lăsați-o să se usuce în cuptor la 100 ° C timp de trei până la patru ore.
Tăiați pâinea de gutui finită în dreptunghiuri sau diamante și transformați bucățile în zahăr, fulgi de nucă de cocos, cacao sau ceva similar, astfel încât să nu se lipească împreună.

Pâinea de gutui poate fi păstrată luni întregi într-un recipient etanș.

Bacsis: Dacă nu vă grăbiți, puteți lăsa și pâinea de gutui să se usuce la aer într-un loc cald și uscat timp de câteva zile. Masa nu trebuie să fie prea groasă, astfel încât procesul să nu dureze prea mult și masa să nu se mucegăiască.

Cinci remedii casnice pot înlocui o farmacie

Miezul de gutui: bun pentru sănătate

Există, de asemenea, utilizări extrem de utile și sănătoase pentru boabele de gutui. Baza pentru acest lucru este așa-numita mucoasă de gutui, numită și gel de gutui, care se face din semințe și apă. Gelul de gutui conține multă pectină ca mucilagiu și are un efect antiinflamator și calmant.

Acesta este motivul pentru care nămolul de gutui poate fi utilizat intern pentru tuse și dureri în gât, dar și pentru iritarea stomacului. Pe plan extern, gelul are un efect calmant, de exemplu asupra mușcăturilor de insecte, a buzelor crăpate și a iritațiilor pielii. Hidratează pielea obosită.

Notă: Miezul de gutui conține amigdalină, care poate forma acid cianhidric și, prin urmare, este toxică în cantități mari. Toxinele nu scapă din nuclee atâta timp cât nu sunt rănite. Prin urmare, aruncați orice miez care a fost tăiat sau rănit în alt fel pentru a evita otrăvirea.

Pentru o porție de gel de gutui aveți nevoie de:

1 linguriță de sâmburi de gutui (proaspete sau uscate)
100 ml apă

Pregătirea gelului este simplă: se toarnă apa peste boabele de gutui și se lasă amestecul să se înmoaie câteva ore - de preferință peste noapte. Apoi cerneti semintele. Gelul poate fi folosit acum în diverse scopuri:

Dacă aveți dureri în gât, faceți gargară cu gel de gutui de mai multe ori pe zi.
Dacă aveți tuse și ușoară iritație a stomacului, beți gelul de mai multe ori pe zi.
Dacă aveți mușcături de insecte, piele iritată sau arsuri solare, tamponați puțină mucoasă de gutui pe zona relevantă a pielii de mai multe ori pe zi. Gelul poate rămâne pe piele.
O mască de lăsat cu gel de gutui este recomandată pentru pielea obosită. Pentru a face acest lucru, aplicați gelul cu mișcări circulare pe pielea feței uscate curățate și tamponate și, dacă este necesar, decolteul. Nu este necesară spălarea. Pielea devine mai netedă și mai fermă, inclusiv chiar sub ochi.

Gelul de gutui se va păstra timp de două până la trei zile atunci când este depozitat într-un recipient sigilat la frigider. Dar poate fi, de asemenea, înghețat minunat în porțiuni în tăvi de cuburi de gheață. Dacă ați rămas o mulțime de sâmburi de gutui, puteți pur și simplu să le uscați și să pregătiți gelul proaspăt, dacă este necesar.

Mai multe idei de rețete pentru gutui sănătos

Dacă nu doriți să vă deranjați cu jeleu de gutui și pâine de gutui, puteți găti pur și simplu un compot delicios de gutui.

Pentru a face acest lucru, scoateți miezul din fructe, tăiați pulpa în cuburi mici și gătiți-le cu puțină apă până când sunt moi. Apoi, faceți piure bucățile de fructe în piure și îndulciți-le cu zahăr sau o alternativă de zahăr la alegere. Umpleți sosul încă fierbinte în borcane curate, cu șurub și închideți-le imediat.

Un delicios chutney de gutui poate fi preparat în mod similar.

Bacsis: Gutuile proaspete pot fi, de asemenea, congelate dacă sunt curățate și alese în prealabil. Bolurile rămase, așezate pe încălzitor, degajă un miros plăcut și proaspăt în apartament.

În cartea noastră veți găsi mai multe rețete, modul în care fructele și legumele pot fi prelucrate delicios și, astfel, deseori și conservate.

Nu mă arunca - Cartea de economii alimentare

Peste 333 de rețete și idei durabile împotriva risipei alimentare. Mai multe detalii despre carte

Cum procesați gutuiele delicioase? Așteptăm cu nerăbdare sfaturile și sugestiile dvs. în comentarii!

S-ar putea să vă intereseze și aceste subiecte: