Rețete de iarnă bucătar șef
Șoareci Aloha quark
Alimente prăjite, precauție, risc de dependență!
Rulade clasice din carne de vită
cu o umplutură de ceapă, castraveți, muștar și slănină, într-un delicios sos de vin roșu cu legume prăjite
Desert speculoos de mere
Desert de Crăciun fără alcool, fără cafea
Șaua de carne de vânat eliberată
Șaua de vânat este un lucru nobil. Nu face prea multă muncă în ziua preparării, dar necesită un instinct sigur la prăjire și atenția indiviză a bucătarului timp de 10-12 minute. Îmi place spatele roz prăjit și dacă este doar 2 minute
Gulaș de căprioară
Înmuiați ciupercile porcini uscate în apă rece timp de 1 oră. Apoi stoarceți și tăiați în bucăți mici. Se scurge gulașul și se usucă. Încălziți untul clarificat în tigaie, adăugați bucățile de gulaș în porții
Midii în sos de roșii la fel italian
Picioare de gâscă din tubul de prăjire
Foarte gustos, foarte simplu și puțin de lucru - minunat când vin vizitatorii
Unt în stil turingian
Sucos, delicios! De asemenea, foarte variabil ca umflat cu migdale sau marțipan
Salată de linte roșie cu sfeclă roșie
Turtă dulce rapidă
Tocană irlandeză de la Beef and Guinness
Varianta de tocană irlandeză, în loc de miel cu carne de vită
Desert de zmeură cu speculoos
Desertul este irezistibil, promit!
Elisen Gingerbread
O rețetă de familie care a fost transmisă din generație în generație
Migdale prăjite cu puțin zahăr
Lăsați o tigaie acoperită să se încălzească. Aduceți apa la fiert împreună cu zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara. Adăugați migdalele și continuați să gătiți amestecând. Zaharul incepe sa se usuce si devine „sfaramicios”. Mereu pe
Cofetărie Stollen
o variantă a quarkului stollen, face aproximativ 80 de bucăți.
Picior de carne de vânat de la friptura de gâscă după stilul Verei
super frageda, cu legume, prune uscate si vin rosu
Lichior de mere copt
cu calvados și amaretto
Tort prăjit din tavă cu marțipan
Rapid, ușor și delicios.
Supă de dovleac cu un indiciu de curry
O supă simplă de dovleac făcută din dovlecei Hokkaido și cu o ușoară notă de curry.
Pâine cu mere Allgäu
Face 2 pâini - pachete în folie de aluminiu și se păstrează proaspăt pentru o lungă perioadă de timp
Turtă dulce dulce
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Se amestecă margarina, zahărul, ouăle, scorțișoara, cacao și cuișorul măcinat până la spumă. Se amestecă coaja de lămâie, coaja de portocală, nucile, laptele, făina, uleiul de migdale amare și praful de copt. Acum tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și puneți
Pulpă de căprioară în sos de prune
nu numai delicios ca o friptură de Crăciun
Semințe de mac libere
super ușor și aerisit
Rulade în sos de vin roșu
un sos puternic, picant
Cappuccino din castane cu spumă de trufe
Puneți aburul șalotă, prazul și zahărul în unt până devin translucide. Se adaugă castanele, se degajează cu Noilly Prat și se lasă să se reducă complet. Se toarnă smântâna și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute și apoi se face piure fin. Printr-o sită gi
Tort de ceapă șvabă
Pentru aluatul de drojdie: faceți un pre-aluat. Pentru a face acest lucru, sfărâmați drojdia într-un castron mic și dizolvați-o într-o parte din laptele încălzit. Apoi adăugați zahărul și puțină făină și amestecați până se omogenizează. Pre-aluatul trebuie să aibă o consistență vâscoasă
Carpaccio de sfeclă roșie
cu un buchet granulat de salată verde și fâșii de slănină
Vanillekipferl - Parfait
Dărâmiți semilunele de vanilie, nu prea mici. Fierbeți zahărul cu apă într-un sirop timp de aproximativ 3 minute. Bateți gălbenușurile până se spumează. Trageți încet siropul de zahăr fierbinte într-un jet subțire. Bateți amestecul timp de 8 minute până se îngroașă. D.
Tocană de mazăre conform rețetei Bundeswehr
Topiți untura de porc în cratiță la foc mic. Adăugați burta de porc tocată și lăsați-o ușor. Apoi se călește ceapa tocată mărunt până devine translucide. Adăugați morcovi tăiați cubulețe, țelină și praz tocat mărunt
Coapsa de curcan cu șalotă, miere și rozmarin
Spălați piciorul de curcan și uscați-l cu hârtie de bucătărie. Frecați cu sare, piper și, după gust, cu piper de cayenne. Curățați și înjumătățiți șalotii. Curățați morcovul și tăiați-l în diamante. Puneți vinul alb într-o cratiță, fierbeți și fierbeți