Rețete de mamă cu ouă umplute - cu informații despre imagini și calorii
Ouăle umplute sunt un clasic al anilor 1970. Ouăle fierte sunt umplute cu gălbenușuri, șuncă, murături și muștar. Astfel de ouă umplute încă arată bine pe masă sau bufet astăzi.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru a prepara ouăle umplute, ouăle trebuie mai întâi fierte tare. Pentru a face acest lucru, străpungeți ouăle cu un cuțit ascuțit sau un perforator de ou pe partea contondentă, astfel încât aerul conținut în ou să poată scăpa. Acum puneți într-o cratiță cu apă, astfel încât oul să fie în cea mai mare parte acoperit și lăsați ouăle să fiarbă 8-10 minute până la ouă fierte. Apoi clătiți ouăle cu apă rece și lăsați-le să se răcească complet.
Curățați ouăle fierte răcite și tăiați-le în jumătate cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați cu grijă gălbenușurile și puneți-le într-un castron mic.
Puneți jumătățile de ouă acum goale pe o farfurie.
Acum tăiați carnea afumată sau șunca gătită și murăturile în bucăți foarte mici.
Folosind o lingură, amestecați gălbenușurile afânate în vas într-o pulpă, condimentați cu muștar, sare și oțet, dar mai degrabă condimentați amestecul puțin prea acru, care va avea un gust echilibrat foarte repede după turnarea în jumătățile de albuș de ou.
Se amestecă carnea afumată, tăiată în bucăți foarte mici și bucățile de castravete murat și se amestecă bine amestecul pentru ouăle umplute.
Puneți această umplutură bine condimentată în jumătățile oului și lăsați-o să se absoarbă timp de 1 oră înainte de servire. Puneți ouăle umplute într-un loc răcoros.
În trecut, existau chiar și farfurii special formate din sticlă sau porțelan cu indentări pentru servirea acestor ouă umplute (a se vedea a doua imagine de mai sus).
Deci, dacă doriți să sărbătoriți o petrecere retro cu adevărat reală, ați putea găsi o astfel de farfurie pentru ouă umplute la casa mamei sau a bunicii.
Un ou umplut are aproximativ 55 kcal și 5 g de grăsime