Rețete de mămică cu omletă cu ciuperci - cu informații despre imagini și calorii
În această rețetă omletă de ciuperci, o omletă clasică de ouă este umplută cu ciuperci prăjite anterior.
Ingrediente: pentru 1 portie
Pregătire:
Pentru pregătirea Omlete de ciuperci, Mai întâi frecați ciupercile sau ciupercile amestecate curățați-le cu o cârpă umedă sau, în cazul ciupercilor care sunt deosebit de contaminate cu pământ, clătiți-le scurt sub apă rece și uscați-le imediat.
Tăiați ciupercile în felii subțiri.
Tocam marunt patrunjel proaspat.
Tăiați o șalotă decojită în cuburi mici.
Periați o tigaie acoperită cu o lingură de ulei, încălziți.
Puneți cuburile de șalotă în tigaie și prăjiți-le până ușor, rotind constant.
Adăugați untul, adăugați și ciupercile în tigaie și împăturiți în amestecul de unt/ceapă.
Reduceți temperatura de pe plită și fierbeți încet amestecul de ciuperci timp de aproximativ 4 - 5 minute în timp ce îl rotiți de mai multe ori.
Dacă ciupercile sunt prea uscate, adăugați încă o bucată de unt.
Condimentați ciupercile prăjite cu sare și piper proaspăt măcinat.
În cele din urmă pliați pătrunjelul și păstrați cald.
În timp ce ciupercile se prăjesc, rupeți 2 ouă într-un castron mic.
Se amestecă împreună cu sare, lapte și apă minerală cu o furculiță până la un amestec spumos de ouă.
Periați o altă tigaie antiaderentă cu o lingură de ulei, încălziți-o și topiți untul în ea.
Se toarnă amestecul de ouă în tigaie dintr-o dată și se lasă la omletă.
Pentru a face acest lucru, continuați să ridicați foarte atent marginea omletei.
Când marginea oului este puțin fermă și doar suprafața omletei este ușor curgătoare, urmăriți omleta.
De îndată ce întregul ou tocmai s-a micșorat și este încă puțin strălucitor, s-a terminat.
Apoi așezați imediat omleta pe o farfurie preîncălzită cu partea ușoară și suculentă cu fața în sus, turnați amestecul de ciuperci pe jumătate, bateți cealaltă jumătate din omletă peste ea și serviți imediat Așezați ciupercile prăjite pe oul lichid și coaceți-le cu omleta și folosiți cealaltă jumătate din amestecul de ciuperci pentru umplutură.
O omletă cu ciuperci conține un total de aproximativ 400 kcal și aproximativ 35 g de grăsime