Rețete de mămică cu supă de conopidă - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru o supă de conopidă este rapidă și ușor de făcut.
Împreună cu cuburi de pâine prăjite, aceasta este o masă de supă foarte plină.
Ingrediente pentru 4 persoane
1 conopidă medie (600 g)
750 ml de apă
1 linguriță de sare
150 ml lapte (1,5% grăsime)
100 ml smântână dulce (30% grăsime)
1 lingura faina
Cub stoc (produs finit)
sare
Un pic de piper alb
Cuburi de pâine prăjite:
4 felii de pâine prăjită
1 linguriță de unt (15 g)
Pătrunjel pentru stropit
Pregătire:
Pentru Supe de conopidă Rețeta curățați mai întâi conopida, tăiați-le în flori, spălați-le și strecurați-le într-o strecurătoare.
Se toarnă apă sărată și lapte într-o cratiță și se fierbe.
Nu trebuie să pierdeți din vedere vasul, deoarece laptele tinde să fiarbă dacă căldura este prea mare.
Așezați floretele de conopidă în lichidul care fierbe, aduceți la fierbere din nou, apoi fierbeți încet conopida până se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute.
Trageți oala într-o parte, purificați conopida și lichidul cu un blender manual sau presați întregul amestec printr-o sită.
Se amestecă făina și smântâna într-un castron mic, se amestecă în supa de conopidă, în același timp se adaugă un cub de fum în oală.
Împingeți cratița înapoi pe placa de încălzire și aduceți din nou supa de conopidă la fierbere amestecând cu un tel, apoi lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Acum este momentul în care puteți crește cantitatea de ciorbă de conopidă cât doriți.
Dacă doriți, adăugați puțin mai mult bulion sau apă și îngroșați cu puțină făină.
În cele din urmă, condimentați supa de conopidă după propriul gust cu puțină sare și piper alb măcinat.
Presară supa de conopidă cu mult pătrunjel proaspăt și servește.
Cuburile de pâine prăjite se potrivesc foarte bine cu această simplă supă de conopidă în stilul gospodinei.
Pentru a pregăti cuburile de pâine prăjite, tăiați pâinea prăjită în cuburi mici, așezați într-o tigaie acoperită fără grăsime suplimentară și prăjiți cuburile de pâine ușor de la galben auriu la maro deschis, în timp ce rotiți constant cu o spatulă.
Trageți tigaia într-o parte și abia acum adăugați 1 linguriță de unt în tigaie și întoarceți crutoanele cât sunt încă fierbinți.
În acest fel, veți obține cuburi de pâine prăjite crocante, relativ slabe, care au un gust minunat ca untul.
Serviți cuburile de pâine cu supa de conopidă.
Supă de conopidă cu cuburi de pâine pentru o persoană aproximativ 230 kcal și aproximativ 12 g grăsime