Rețete de proprietăți ale uleiului de avocado - ALIMENTE ȘI BĂUTURI
Ulei de avocado: proprietăți + rețete
Spre deosebire de fructele de avocado, uleiul de avocado este relativ nou în bucătăriile germane. Uleiul este obținut din pulpa de avocado, are o culoare verde-gălbuie și este destul de tulbure. Uleiul de avocado are o notă ușoară de nuci, dar are un gust mai puțin intens decât uleiul de cocos sau uleiul de măsline, de exemplu. La fel ca alte uleiuri vegetale, uleiul de avocado obține puncte față de grăsimile animale cu acizii săi grași nesaturați. Organismul are nevoie atât de acizi grași saturați, cât și de acizi grași nesaturați. Cu toate acestea, aportul de acizi grași saturați nu este o prioritate, deoarece organismul le poate produce singur. Cu toate acestea, necesarul general de grăsimi este relativ scăzut, astfel încât o combinație constantă bună de acizi grași saturați și nesaturați într-un ulei de cea mai bună calitate face parte dintr-o dietă sănătoasă.
Pe lângă proprietățile pozitive datorate compoziției sale, uleiul de avocado este bogat în multe vitamine precum vitaminele A, C, E dar și vitaminele B2 și B6. În plus, nu conține colesterol, zahăr, proteine sau carbohidrați.
Faceți-vă propriul ulei de avocado
Fructele de avocado sunt presate la rece pentru producția industrială. Uleiul de avocado poate fi preparat cu ușurință și acasă, dar numai cu adăugarea căldurii.
Ai nevoie:
- 2 kilograme de avocado prea copt
- putin ulei de cocos
Miez, coajați și tăiați avocado în bucăți mici. Apoi, piureul cu uleiul de cocos și puțină apă într-un blender, până are o consistență cremoasă. Încălziți amestecul într-o cratiță în timp ce amestecați și gătiți până când amestecul de avocado capătă o culoare închisă. Apoi tapetați un castron cu o cârpă de bumbac și turnați amestecul în el. După ce masa de avocado s-a răcit, uleiul de avocado este presat din pânză și umplut într-o sticlă de sticlă.
Ulei de avocado în bucătărie
1. Ulei de avocado ca topping
Uleiul de avocado are un gust foarte bun când este stropit pe feluri de mâncare precum bruschetta. Cunoscutul ulei de pizza poate fi înlocuit și cu ulei de avocado. Aroma blândă a uleiului sporește minunat gustul preparatelor.