Rețete de slăbit cu proteine vegetale - DAMIEN GALTIER
130 de rețete gourmet pentru slăbire sănătoasă !
Ați observat că vegetarienii sunt, în general, subțiri ?
Din motive economice, ecologice sau chiar spirituale, din ce în ce mai mulți dintre noi excludem carnea din dieta noastră.
Dar, în domeniul sănătății și, în special, al prevenirii supraponderalității, restricția produselor de origine animală este cea mai interesantă. Într-adevăr, consumul excesiv de carne depășește limitele fiziologiei noastre. Bogată în substanțe poluante, antibiotice și încărcată cu acizi grași saturați, carnea contribuie semnificativ la riscurile cardiovasculare, supraponderale și chiar la anumite tipuri de cancer.
Nu este de mirare că studiile epidemiologice serioase constată că o dietă vegetariană scade tensiunea arterială, riscul de infarct sau accident vascular cerebral și chiar previne supraponderalitatea și obezitatea.
Astfel, pentru a pierde în greutate și a menține o sănătate cardiovasculară bună, ar fi mai bine să favorizăm proteinele vegetale în locul proteinelor animale.
De ce ? Pur și simplu pentru că multe alimente bogate în proteine animale (carne, brânzeturi, mezeluri etc.) conțin, de asemenea, așa-numitele grăsimi saturate și sunt sărace în fibre, spre deosebire de alimentele care conțin proteine vegetale (soia, leguminoase etc.).