Rețete de supă clare ale bucătarului
Supa de prepeliță limpede cu sânii de prepeliță prăjiți
sofisticat - potrivit atât ca starter, cât și ca fel principal
Supă de sparanghel limpede cu flori de ouă și ierburi proaspete
Bun rest de sparanghel, supă ușoară
Supă de legume clară, colorată, făcută din găluște mici de pâine
supă ușoară făcută din legume proaspete, care este consumată și de ochi și nas
Supă clară cu găluște de șarpe
pentru oaspeți sau ca o supă specială
„Fettsuppe” - supă făcută din carne de vită, felie de picior și sâmburi
într-o oală sub presiune cu tăiței mici de supă, florete de conopidă, bețișoare de ou și bile de măduvă, o poezie și deloc grasă
Flädlesupp șvabă
Bulion de carne cu clătite de clătite ca supă
Supă de vită cu găluște de măduvă à la Cusana
Bulion, bulion, supă ca pe vremea bunicii
Supă de roșii la lumina lumânărilor
Supa mică fină sau cea rapidă
Consomé de păsări de guineea cu ou de prepeliță poșat și brunoise vegetale
Acest consumé este destinat ca un fel de mâncare de început sau intermediar într-un meniu