Rețete de toamnă în conformitate cu 5 elemente de bucătărie - teoria nutriției chinezești - 5 elemente de nutriție
Cinci elemente în viața de zi cu zi
Karen Shrink | Naturopat
următoarele întâlniri
Rețete de toamnă
Adunarea de energii pentru iarna următoare începe cu preparate calde, gătite. Funcția pulmonară în special ar trebui susținută cu nuci, semințe și compoturi de fructe (de preferință pere) pentru a evita răcelile.
pregătire
Zdrobiți 4 banane coapte într-o pulpă
Frecați coaja unei portocale
Strângeți 1 lămâie
50g zahăr de trestie crud
100g unt moale
200g faina integrala de spelta
2 oua
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
Grăsime pentru formă
1 cana de smantana, putin zahar
Fripturați fulgii de migdale uscați în tigaie pentru a garni
pregătire
E. Banane cu
M. anason,
W. vârf de cuțit de sare,
H coajă de portocală rasă, suc de lămâie și
F. Se amestecă în 1 vârf de cafea.
E. Se amestecă zahărul și untul cu un mixer de mână până se face spumos, cu ouăle,
M. anason,
W. vârf de cuțit de sare,
H Făină, praf de copt,
F. Se amestecă 1 vârf de cafea și amestecul de banane
Puneți într-o tigaie unsă și coaceți la 160 ° C timp de 50 de minute. Se lasă puțin să se răcească și se taie felii. Bateți smântâna cu zahărul până se rigidizează, puneți-le pe feliile răcite și presărați cu migdale în fulgi
Preparare/ingrediente
| E. 3 morcovi, aprox.250g E. 1 bec de fenicul, aproximativ 350g M. 1 ceapă, tăiată cubulețe W. 300 ml de apă M. ½ linguriță curry blând M. ¼ linguriță de coriandru | F. 1 vârf de curcuma W. ½ linguriță sare H niște suc de lămâie E. 1 strop de crema E. 600g tofu afumat E. 300g orez natural cu cereale lungi |
Aduceți orezul la fiert cu 1½ ori cantitatea de apă și gătiți timp de 30 m.
Ceapa se prăjește în ulei fierbinte, se adaugă condimentele și se adaugă apa. Aduceți la fierbere și gătiți legumele până se înmoaie. Se piureează cu blenderul de mână și se condimentează cu smântână, suc de lămâie și sare.
Tăiați tofu în felii groase de 1cm și prăjiți ambele părți în uleiul fierbinte până când este crocant.
pregătire
Se curăță, se sfărâmă și se înmoaie 4 pere și se taie în pene groase
Îndepărtați ½ coajă de lămâie, stoarceți-o
pregătire
E. Se încălzește încet 50g zahăr într-o cratiță și se caramelizează, amestecând cu
M. un vârf de cardamom și
W. Se amestecă sarea, se dizolvă în 100 ml de apă.
H Coaja de lamaie si
F. se adauga un praf de cafea si
E. Aburi perele în el timp de 5 minute. Scoateți din nou perele și lăsați infuzia să scadă puțin.
E. ½ cană de lapte de soia cu
H coaja de lamaie rasa
F. aduceți la fierbere, niște cafea sau cafea din cereale,
E. 1 vârf de pulpă de vanilie, sirop de agave
M. Se amestecă 1 lingură de ghimbir proaspăt, ras sau tocat mărunt și se dă la frigider.
E. Bateți 2 căni de smântână, împăturiți în amestec.
Aranjați perele pe farfurii, turnați bulionul și smântâna peste ele.
pregătire
Se taie 1 ceapa
Puneți câte o felie de țelină
1 kg dovleac Hokaido, scoateți semințele și tăiați-le bucăți mici cu pielea
Curățați și tăiați 300g cartofi
apă
1 portocală, îndepărtați coaja cu coajă și stoarceți sucul
pregătire
| F. într-o oală fierbinte E. Încălziți 4 linguri de ulei de rapiță, M. Ceapă și E. Se prajeste telina pana se rumeneste usor, M. ¼ linguriță de coriandru și puțină nucșoară, W. 1 linguriță sare și ¼ l apă, | H Suc de portocale și coajă, F. Adăugați ¼ linguriță de semințe de schinduf E. Gatiti cartofii si dovleacul timp de 20 de minute pana se inmoaie. Se amestecă cu 1 lingură de unt. M. Cu piper și W. Sarat la gust |
pregătire
Pregătiți bulionul conform rețetei suplimentare
Se curăță și se toacă 1 păstârnac
Curățați și tocați 4 cartofi mici
Curățați și tocați 2 morcovi
pregătire
F. într-o oală fierbinte
E. Încălziți 600 ml butoi, gătiți morcovi, cartofi și păstârnac în el timp de 15-20 de minute până când se înmoaie și piure.
M. ¼ linguriță de coriandru și puțină nucșoară,
W. 1 linguriță sare,
H ½ grămadă de pătrunjel tocat,
F. ¼ linguriță turmeric și
E. Adăugați unt.
M. Tăiați 2 cepe în fâșii și tăiați-le în
E. Se prăjește 1 lingură de unt până se rumeneste și se folosește pentru a garni supa.
Pregătirea/pregătirea
Mărunțiți 50g hrișcă, rasă mărunt cu 1 felie de țelină și 1 morcov mic, 1 ou,
M. Coriandru, nucșoară, ceapă tocată mărunt,
W. 1-2 linguri sos de soia,
H 1 strop de suc de lamaie si
F. Se amestecă apa clocotită până când aluatul nu este nici prea ferm, nici prea curgător. Adăugați o lingură în uleiul fierbinte de prăjit și prăjiți ambele părți până când sunt crocante.
Gatiti si curatati 3 sfecla rosie intregi timp de aproximativ 1 ora,
M. 1 linguriță de coriandru, 1 linguriță de anason,
W. 1/4 linguriță sare,
H 3 linguri de oțet de zmeură,
F. sfeclă mică feliată și
E. Se amestecă 3 linguri de ulei de măsline.
pregătire
Aduceți 1 cană de orez la fierbere cu 1½ căni de apă și gătiți timp de 30 de minute.
Tăiați 500g piept de pui sau curcan în bucăți mici și lipiți-le pe frigarui
Tăiați 1 cm rădăcină de ghimbir
Se taie 1 ceapa
Strângeți ½ lămâie
Ingrediente/preparat
F. într-o oală fierbinte
E. Incalzeste uleiul,
M. Se caleste ceapa, 2 lingurite de curry,
W. 2 căni de apă, 4 linguri de sos de soia,
H Suc de lămâie,
F. Adăugați curcuma și lăsați să fiarbă scurt
E. Se dizolvă 2 lingurițe de amidon de porumb în 4 linguri de apă rece, se amestecă și se aduce la fierbere. Scoateți de pe farfurie și amestecați 4 linguri de unt de arahide.
M. Condimentează după gust cu piper și
W. sare.
Pregătire:
Se curăță 1 cohlrabi și se taie în bețișoare subțiri
Spălați 250g de broccoli, tăiați tulpina în bețișoare subțiri
Spălați 1 ardei roșu și 1 galben, sfărâmați și tăiați lung
Tocăm 1 linguriță de ghimbir proaspăt și usturoi
Gatiti 200g orez basmati in 300ml apa
pregătire
F. Într-un wok fierbinte
E. Încălziți uleiul; Legume și
M. Adăugați ghimbirul și usturoiul în tigaie,
W. 1 cana de apa,
H o stoarcere de suc de lamaie,
F. Adăugați curcuma și gătiți legumele.
E. Se amestecă 1 linguriță de amidon de porumb în puțină apă rece, îngroșă sosul.
Condimentează după gust
M. Piper și
W. Sos de soia
pregătire
Spălați 2-3 prazuri și tăiați-le în bucăți mici
Se taie 1 ceapa, se toacă 1-2 căței de usturoi
pregătire
Se amestecă 250g de verde măcinat, vărsat în ½ l de stoc de legume conform rețetei de bază și se lasă să se înmoaie timp de 20 de minute
EL Făină de semințe verzi cu
E. 1 ou
M. Ceapa, usturoiul, piperul
W. 1 lingură sos de soia, sare
H 1 linguriță de muștar și
F. Condimentați boiaua după gust. Formați aproximativ 24 de găluște cu mâinile umede. Încălziți apa într-o cratiță mare și lăsați găluștele să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute.
E. În ulei de măsline
M. Prajiti usor prazul,
E. Se toarnă 1 cană de smântână și se fierbe aproximativ 10 minute. Condimentează după gust
M. Nucșoară, piper,
W. sare
H Suc de lamaie si
F. paprika.