Rețete de urzici Acesta este modul în care planta are cel mai bun gust
22 iunie 2018 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție
Urzica înțepătoare este din nou în tendințe astăzi datorită nutrienților săi sănătoși. Cu aceste cinci rețete puteți evoca mâncăruri delicioase din „buruieni”.
Rețete de urzici - ar trebui să știți asta din timp
Există multe motive pentru a găti rețete cu urzici mai des: Planta de grădină conține un ingredient activ care inhibă dezvoltarea bacteriilor. În plus urzica oferă o mulțime de substanțe nutritive: Pe lângă minerale precum fierul, magneziu și potasiu conține și mai multe vitamina C decât citricele!
Pentru a primi urzica Bucurați-vă fără iritare în gură trebuie să rupi părul înțepător în prealabil. Pentru aceasta există diferite posibilități:
- Fierbe urzica pe scurt. Acest lucru va distruge structura plantei atât de mult, încât firele de păr usturătoare nu mai funcționează.
- Rulați bucățile de urzică colectate cu un vergea de. Acesta este, de asemenea, modul de rupere a părului usturător.
- Piure sau amestec Recolta ta de urzici: Și aici, părul este rupt mecanic.
După ce ați pregătit recolta de urzică în acest fel, o puteți găti în siguranță. Încercați următoarele rețete:
Prima rețetă: urzică ca înlocuitor de spanac
Frunzele fierte de urzică sunt un substitut excelent pentru spanac și poate fi folosit la fel de bine.
ingrediente pentru 4 persoane:
- 500g frunze de urzică
- 1 ceapă
- ulei de masline
- Sare piper
Pregătire:
- Scoateți tulpinile (cu mănuși) din frunzele de urzică.
- Fierbeți frunzele de urzică în puțină apă într-o cratiță închisă timp de aproximativ 10 minute. Este suficient dacă apa umple vasul de aproximativ 1 - 2 cm. Toate frunzele deasupra sunt fierte de abur.
- Se toarnă apa de gătit, dar nu o aruncați. Este bogat în substanțe nutritive și poate fi, de exemplu, folosit pentru supă sau beat așa cum este.
- Tocam ceapa în cuburi fine și transpirați-le cu uleiul într-o tigaie.
- Se amestecă urzica, ceapa și condimentele și se piure totul.
bacsis: Frunzele fierte de urzică au, de asemenea, un gust excelent ca „spanac” pe pizza sau cu paste.
A doua rețetă: pesto de urzică
Frunzele de urzică sunt ideale și pentru un pesto gustos și sănătos. Puteți să ne folosiți Rețetă de bază pentru pesto de casă orientați-vă sau încercați-l cu următoarea idee de rețetă:
ingrediente pentru un pahar de pesto:
- 100 ml ulei de masline
- aproximativ un castron de cereale cu frunze de urzică
- 1 mare cățel de usturoi
- 30 de grame Nuci
- 20 de grame de semințe de pin sau de floarea-soarelui
- 1 împușcat Oțet balsamic
- Suc de jumătate de lămâie
- 1 linguriță sare
- Piper negru după gust
Pregătire:
- Prajiti scurt nucile si miezurile in tigaie fara grasime.
- Puneți nucile și orice alte ingrediente într-un recipient adecvat.
- Purificați totul cu un blender manual până obțineți consistența dorită. Alternativ, puteți face acest pas cu un mortar și un pistil. Cu toate acestea, acest lucru consumă mult mai mult timp.
3. Rețetă: Rafinați salata cu urzici
De asemenea, puteți adăuga frunze de urzică crude la orice salată. Asigurați-vă că rupeți părul înțepător în prealabil, așa cum s-a explicat mai sus. Dacă este posibil, ar trebui să o folosiți doar pentru salată plante tinere sau frunzele de sus Folosiți urzici mai vechi. Acestea sunt deosebit de gustoase.
Puteți adăuga doar câteva frunze în salată sau puteți folosi frunzele de urzică ca ingredient principal. Cu unul dintre noi idei delicioase de dressing pentru salate nu poți greși cu asta.
Citiți și articolul nostru: 9 sfaturi pentru salata suprema
A 4-a rețetă: supă de urzici
Frunzele de urzică sunt, de asemenea, o garnitură excelentă pentru supe. Practic nu există limite pentru creativitatea ta: poți, de exemplu, una dintre a noastră supe vegane Gatiti si adaugati o mana sau doua de frunze de urzica.
Adesea, supa de urzici se prepară cu cartofi și morcovi. Puteți folosi un obișnuit Supă de cartofi Orientează și adaugă frunzele de urzică cu aproximativ zece minute înainte de final. De exemplu, puteți încerca următoarea rețetă de bază:
O supă de urzică este o opțiune bună dacă ați adunat cantități mari de urzică și doriți să o folosiți. Cu rețeta noastră vegană ...
Bacsis: Urzica merge de asemenea bine cu supa de varză (albă). De exemplu, puteți utiliza fișierul Dieta cu supă de varză furnizați o lovitură suplimentară de nutrienți.
5. Rețetă: urzică într-un smoothie
Smoothies sunt populare, diverse și pot fi cu adevărat sănătoase cu ingredientele potrivite. Deci, este evident să folosiți frunzele sănătoase de urzică pentru un smoothie verde delicios.
De exemplu, puteți să ne contactați Rețete pentru smoothie-uri verzi orientează-te - sau pur și simplu devii creativ. Bananele, căpșunile și zmeura se potrivesc bine cu urzicile, dar și cu alte ierburi sălbatice, cum ar fi păpădie. Oricum ar fi, o mână de frunze de urzică vă va oferi un impuls gustos de sănătate.
6. Rețetă: ceai de urzică și alte sfaturi pentru delicioasa „buruiană”
Nu în ultimul rând, puteți crea cu ușurință una minunată Ceai făcut din frunze de urzică do. Tot ce trebuie să faceți este să turnați 250 ml de apă clocotită peste două lingurițe de frunze de urzică și să le lăsați să se absoarbă timp de zece minute. Se spune că ceaiul ajută la cistită sau căderea părului, de exemplu.
La ceea ce ar trebui să acordați atenție cu doza, sfaturi suplimentare despre colectarea urzicii și informații precise despre substanțele nutritive din planta de grădină pot fi găsite în articolul nostru special despre Ceai de urzică.
Aceasta este ceea ce ar trebui să căutați atunci când colectați urzici
Primul lucru care-ți vine în minte atunci când te gândești la urzici este senzația inconfortabilă de usturime atunci când atingi planta. Contactul favorizează circulația sângelui și ar trebui să prevină diferite boli - dar încă nu este plăcut.
La colectare vă puteți proteja de acest lucru cu mănuși groase de bumbac. Dacă aveți un castron pregătit și tăiați părțile plantei cu foarfece, cu greu veți intra în contact direct cu planta. De asemenea, asigurați-vă că utilizați urzici mai vechi numai primele (cinci) perechi de frunze colectați și utilizați - există prea mult azot în părțile inferioare ale plantei.
În plus, ar trebui să culegi urzicile doar în locuri curate (îndepărtate) sau în propria grădină. Plantele sunt probabil contaminate direct pe marginea drumului, pe stradă sau în parcul orașului. Cu toate acestea, înainte de a-l folosi în bucătărie, ar trebui să refaceți întotdeauna descoperirea se spală bine.