Rețete delicioase de dovleac cu vin
În prezent, putem găsi dovleci în cele mai delicioase forme și culori de pe tarabele din regiune. Cu toate acestea, dovleacul a fost subestimat până când și-a găsit în sfârșit drumul în bucătăria germană.
Astăzi este un simbol al toamnei, precum frunzele și zmeele colorate. Planta de dovleac își are originea în America de Sud și a fost adusă în Europa în cursul descoperirii Americii. În prezent există peste 800 de soiuri în întreaga lume. În multitudinea de forme și culori, nu numai că face un decor de toamnă minunat, dar este, de asemenea, plin de substanțe vitale. În plus față de vitaminele A, C și E, în dovleci comestibili puteți găsi fibre, magneziu și alte substanțe stimulante de fitness. Suntem deosebit de impresionați de soiurile Butternut și Hokkaido. Acestea sunt excelente pentru nenumărate feluri de mâncare cu dovleac.
Iată deci câteva rețete grozave de dovleac pentru tine. Pentru risotto de dovleac cu nuca Hokkaido, vă recomandăm culoarea cremă, rotundă de culoare Burgundia, de la crama din Taubertal. Panele de Hokkaido moale și ușor prăjite se potrivesc perfect cu Chardonnay-ul armonios din selecția maestrului de pivniță. O ciorbă de dovleac cu tematică asiatică făcută din dovlecei de nucă cu lapte de cocos, ghimbir și portocală este perfect însoțită de Scheurebe semisec din vițelul Iphöfer. Avem și alte rețete delicioase pentru dvs.!
Descoperă alături de noi combinațiile minunate posibile de dovleac și vinuri franconiene. Livrare gratuită pentru sticle simple din 12 sticle.
Risotto de dovleac cu visiniu gri
din crama din Taubertal
Ingrediente pentru 4 persoane:
300g orez risotto
1 ceapă
500g dovleac Hokkaido
100ml visiniu gri
80g parmezan
50g unt
1 cățel de usturoi
1,5 l stoc de legume
Ulei pentru prăjit
Condimentează după gust cu suc de lămâie și coajă, precum și cu ulei de semințe de dovleac.
Un pahar de Pinot Gris cremos și rotund de la crama din Taubertal - Voilà!