Rețete delicioase pas cu pas pentru gem de pepene verde pentru l; iarna - reteta pt

Gemul pentru iarnă poate fi gătit dintr-o varietate de fructe, fructe de pădure și chiar legume. Pepenele verde nu face excepție. Această boabe dulci suculente produce un gem incredibil de aromat și aromat, care iarna vă va aminti de zilele însorite de vară.

Selectarea și prepararea ingredientelor

În august, piețele sunt pur și simplu inundate cu un număr mare de pepeni verzi. Alegând această boabă uriașă pentru a face gem, ar trebui să fim atenți la calitatea sa, gradul de maturitate și absența semnelor de deteriorare, prezența nitraților. În primul rând, trebuie să știți că perioada naturală de coacere a boabelor este ultima lună de vară, deci nu ar trebui să cumpărați mai devreme.

Pepenele verde în timpul maturării absoarbe activ pesticidele, care pot pătrunde în sol cu îngrășăminte. Depășirea normei admise într-un singur compartiment poate provoca otrăviri severe, deci este mai bine să verificați acest lucru atunci când cumpărați cu un dispozitiv special. Pentru a reduce cantitatea de nitrați, includeți în rețeta pas cu pas pentru prepararea gemului articolul de pe fructele de pădure înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore - în acest timp, substanțele nocive vor intra în apă.

Pentru a alege pepenele „potrivit”, trebuie să acordați atenție următoarelor semne de maturitate și bună calitate, și anume:

piele strălucitoare, dură, cu dungi contrastante;
prezența unei pete galbene pe latura de 5 până la 10 cm (în funcție de mărimea boabei). Dimensiunea mare a petelor indică faptul că fătului îi lipsea lumina, că se maturiza încet și probabil că ar fi lipsit de gust;
Cozi de cal obligatorii.

Important! Pepenele verde este utilizat în lupta împotriva unei boli atât de grave precum hipertensiunea. Crustele conțin substanțe care scad tensiunea arterială crescută, au un efect calmant și relaxant asupra organismului. În același timp, boabele sunt contraindicate persoanelor care suferă de boli ale uretrei, ateroscleroză.

Atunci când alegeți un pepene verde, pur și simplu bateți pielea - ar trebui să scoată un sunet clar. Dacă, strângând fătul cu ambele mâini, auzi un ușor trosnet, atunci acesta este matur și suculent.

Pentru prepararea gemului din pulpa de pepene verde, este mai bine să alegeți soiuri târzii, în care există mai puține semințe. Cantitatea de zahăr poate fi ușor redusă sau crescută în funcție de dulceața pepenelui.

Rețete pas cu pas pentru recoltarea gemului de pepene verde pentru iarnă

Fiecare gospodină ar trebui să încerce cu siguranță să gătească gem de pepene verde, mai ales că există o mulțime de rețete simple și accesibile, pas cu pas. Alegeți-l pe cel pe care îl preferați și acționați.

Rețetă simplă de aluat

6 cutii de 0,5 l 4 ore

Valoare nutritivă la 100 g:

Selectați carnea de pepene verde, coajați din coajă și semințe (ar trebui să dați 3 kg de produs deja curățat). Tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
Așezați pulpa de pepene verde într-o cratiță, turnați zahărul peste ea și așteptați câteva ore până când fructul începe să se stoarcă. Ar trebui să se ia în considerare faptul că va fi mult suc, prin urmare, capacitatea ar trebui luată în dimensiuni mari.
Puneți tigaia pe foc după ce ați amestecat conținutul.
Amestecul trebuie adus la fierbere, apoi reduceți treptat nivelul de căldură și continuați să gătiți timp de 15 minute.
Se ia de pe foc, se acoperă tigaia cu un capac și în această stare se lasă să stea 1 oră.
Repetați procedura, fierbând încă de două ori.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul ultimei preparări, adăugați acid citric.
Puneți dulceața gătită în bănci și rulați-o. Preparatul complet poate fi determinat de aspect: bucățile de pepene verde trebuie să semene cu jeleu, iar siropul se îngroașă și capătă o culoare caramel.