Rețete dietetice ale Leiei
Cititorul lumii familiei LeiaOrgana nu are ea însăși probleme de figură - dar soțul ei are! Pentru a-l susține, ea dezvoltă în mod repetat delicatese culinare cu puțină grăsime. Ea a pus cu amabilitate rețetele la dispoziția tuturor cititorilor Familien-Welt.
Vă prezentăm 16 rețete pentru prânz și cină și șase deserturi. Toate cu detalii despre conținutul de calorii și grăsimi.
Chili con carne cu orez
Ingrediente pentru 4 persoane: 200g carne tocată de vită, 1 linguriță ulei, 1 ceapă mare, 1 cățel de usturoi, 1 piper verde, 1 mic. Cutie de roșii decojite, 1 mică. Cutie de fasole, 200g orez, 1 linguriță de legume, sare, piper, praf de chili.
Mod de preparare: Se fierbe orezul. Tăiați ceapa în inele subțiri, boia în cuburi mici și tăiați cățelul de usturoi. Periați o cratiță cu ulei și prăjiți carnea tocată în ea până se sfărâmă, adăugați ceapă, boia și usturoiul și transpirați scurt. Tocăm roșiile decojite și adăugăm, adăugăm puțină apă dacă este necesar. Braise timp de 10 minute. Scurge boabele de rinichi, clătește bine și adaugă. Gatiti inca 5 minute. Se condimentează bine cu bulion de legume, sare, piper și praf de ardei iute.
535 kcal pe porție, 9,7 g grăsime = 16,3%
Ragou de ouă cu creveți din Marea Nordului
Ingrediente (4 persoane): 4 ouă fierte, 200g creveți din Marea Nordului, 250g ciuperci, 1 ceapă, 1 linguriță ulei, 100g cremă fină pentru rafinare, 2 linguri îngroșător sos alb, 250g orez, bulion, sare, piper, arpagic.
Mod de preparare: Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Ceapa se toacă mărunt. Periați o tigaie cu ulei și prăjiți ciupercile și ceapa în ea. Deglazați cu 250 ml de supă de legume sau pui. Se fierbe timp de% min, se amestecă îngroșătorul de sos, se fierbe timp de 2-3 minute, se amestecă crema fină. Se condimentează, se curăță ouăle și se taie felii. Amestecați cu grijă crabii și ouăle în sos, lăsați-l să se încălzească. Nu gătiți. Presărați arpagic și serviți cu orez fiert. 410 kcal de persoană, 14,0 g grăsime = 30,7%
Dacă nu-ți plac crabii, îi poți înlocui cu cuburi de șuncă fierte sau crude. Dar trebuie să fie foarte slabi.
Pui curry
Ingrediente pentru 4 persoane: 500g pui gătit fără piele și fără grăsimi, 500g ciuperci, 200 g mazăre congelată, 1 lingură făină, 1 lingură curry, sare, piper, 100 ml cremă fină pentru gătit, 400ml bulion, 200ml vin alb, 250g orez basmati sau orez parfumat thailandez, 1 linguriță ulei.
Mod de preparare: Se fierbe orezul. Curățați și sfărâmați ciupercile. Periați o tigaie acoperită cu ulei și prăjiți ciupercile. Se pudrează cu făină și pudră de curry, se transpiră și se degajează cu vin și brânză. Fierbeți ușor 10 minute, apoi adăugați mazărea și fierbeți încă 5 minute, apoi adăugați crema fină. Tăiați puiul în cuburi mici și încălziți-l în sos. De gustat. 515 kcal de persoană, 7,3 g grăsime = 12,8%
Calzone
Pentru 1 persoană: frământați 100g amestec de pâine albă cu 1 linguriță de ulei de măsline și 50ml apă călduță și lăsați să crească timp de 30-40 de minute. Rulează într-o placă subțire rotundă. În mijloc 2 linguri. Răspândiți roșii (tomate al gusto z., B.); Asezonati cu ierburi, putin piper si sare, asezati deasupra 1 felie de sunca gatita (40g). Completați-l cu 2 linguri de porumb, 40g de ton și 40g de mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi în felii. Umeziți marginea cu apă, pliați peste jumătate, apăsați ferm. Lăsați să crească timp de 30 de minute și coaceți la 180 ° timp de 20 de minute. 350kcal 9,5 g grăsime = 24,4%
Tocană de pui asiatică
Ingrediente pentru 4 persoane: 550g piept de pui fără piele, 2 pahare de brichetă asiatică, 1kg de legume asiatice (sau un amestec de bastoane de morcov, mazăre, flori de broccoli, ciuperci, praz și bucăți de ardei gras) 250g tăiței de sticlă, 1 linguriță de ulei, sos de soia, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 5- Pulbere de condimente, eventual bulion de pui
Mod de preparare: Gatiti taiteii din sticla conform instructiunilor ambalajului si taiati-le in bucati. Periați o cratiță cu 1 linguriță de ulei și transpirați ceapa tăiată cubulețe și usturoiul zdrobit în el, dezghețați cu bulionul de Asia și 1 litru de apă, aduceți la fierbere, reduceți temperatura și adăugați pieptul de pui, lăsați să fiarbă timp de 10 minute, scoateți din oală și lăsați să se răcească, legumele se adaugă, se aduce la fierbere și se gătește. Condimentați cu sos de soia, pudră de 5 condimente, ardei iute, piper și sare, dacă este necesar, cu pastă de bouillon de pui sau bulion granulat. Tăiați pieptul de pui în cuburi mici și adăugați la supă cu tăiței de sticlă. Lasă-l să se încălzească. 423kcal, 9,2g grăsime = 19,5% Conținutul de grăsime al supei de pui este de 2,3 g (per persoană) = 4,9% pentru 4 persoane
Spaghete cu creveți
Ingrediente: 300g spaghete (fără ou), 300g creveți, 1 șalotă, 1 cățel de usturoi, 100g mazăre, 100ml vin alb, 100g rama cremă fină după gust, 1 lingură ulei, 3 linguri îngroșător sos 1 buc. ierburi congelate mixte
Mod de preparare: Gatiti spaghetele al dente. Tăiați mărunt șalota, presați usturoiul, periați o cratiță cu ulei și transpirați ambele în ea. Se adaugă vinul și 250-300 ml apă, se amestecă îngroșătorul de sos, se fierbe, se adaugă mazărea, se fierbe 5 minute, se amestecă crema fină, se condimentează cu sare și piper, se adaugă creveții și se lasă să se încălzească (nu se fierbe) se adaugă ierburile. 428 kcal, 7,5 g grăsime = 15,8%
Salată de paste și scoici
Ingrediente pentru 4 persoane: 250g paste, 250g carne de midie, 1 șalotă, 300g roșii, 2 linguri de ulei, 2 linguri de oțet, 2 linguri de apă, sare, piper, zahăr, patrunjel
Mod de preparare: Gatiti pastele al dente. Gatiti midiile (puteti lua si carne congelata de midii, precum cele din Costa). Lasă-le pe amândouă să se răcească. Puneți midiile și pastele într-un castron. Tocăm mărunt șalota. Reduceți în jumătăți roșiile și tăiați-le felii transversale, tocați pătrunjelul. Se amestecă un sos de salată din oțet, ulei, apă, sare, piper și zahăr și se toarnă peste salată, se amestecă. 335 kcal, 9,2 g grăsime = 24,5%
Salată de cartofi cu ciuperci prăjite
Ingrediente pentru 4 persoane: 500 g cartofi, 500 g ciuperci, 500 g fasole verde, 1 ceapă, 1 usturoi, 200 g șuncă gătită, 200 g iaurt (1,5% conținut de grăsime), sare, piper, ierburi, 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare: Curățați fasolea, tăiați-o în bucăți și gătiți-o. Curățați și sfărâmați ciupercile. Tocam marunt ceapa si usturoiul. Periați o tigaie cu ulei și prăjiți ciupercile cu ceapă și usturoi. Gatiti, curatati si feliati cartoful. Puneți toate legumele într-un castron și amestecați. Tăiați șunca în fâșii sau cuburi și adăugați. Se amestecă iaurtul cu puțină apă până se omogenizează, se condimentează cu suc de lămâie, sare, piper și ierburi și se amestecă cu celelalte ingrediente pentru salată. 225 kcal., 3,4g grăsime = 13,6%