Rețete din feluri de mâncare care ne plac tuturor - pagina 8
Opțiuni teme
Căutați subiect
afişa
asta nu este cu adevărat important, echilibrezi cu amidonul, uneori mai mult, alteori mai puțin
sarea atrage apa, deci nu sare, mai mult suc de carne
Și când fibrele de carne sunt închise, puteți adăuga cu ușurință sare fără multă pierdere în greutate
Există o mare discuție între bucătarii de top cu privire la faptul dacă o friptură trebuie sărată înainte sau după prăjire
unii gândesc în prealabil, alții spun după aceea
dacă adăugați sare în prealabil, carnea pierde în greutate în timpul prăjirii, gustul sărat devine mai intens, dar friptura devine mai uscată
Dacă adăugați sare după aceea, friptura rămâne mai suculentă, dar gustul este mai slab, dar puteți încă să adăugați sare
Încerc un punct de mijloc
Sare în prealabil și ardeți-o, care funcționează destul de bine
Există, de asemenea, un alt mod:
condiment, dar fără sare
dar asta consumă destul de mult timp
pentru că atunci trebuie să calculați cu mult mai mult timp, până la 48 de ore
Prin urmare, prefer prăjirea picantă cu sare în prealabil.
Schimbat de wolfgang-wien (29 decembrie 2014 la 13:12)
Nu am urmărit videoclipul încă, dar am înțeles în mod explicit Crăciunul sau martiniganii din poșta mea primită
Sunt sigur că variația ta de rață este una bună, dar nici una ca cele de mai sus
ai citit de la mine.
Din păcate, niciuna dintre rețetele de midii nu m-a motivat, așa că iată rețeta mea preferată.
Avem o oală pentru midii în fiecare supermarket mai mare și este foarte practic, deoarece bolurile intră în capac și toată lumea are porția lor și, de asemenea, poate pune diferite arome pe masă în același timp.
De asemenea, este clar că midiile nu ar trebui să călătorească mult. Întotdeauna cel mai bun din teck sau piață proaspătă.
Deci, tăiați niște apă aproximativ 1/8 din oală, sare, piper, bulion și un băț de praz proaspăt în inele.
Aduceți midiile și acoperiți-le la fierbere pentru scurt timp, apoi sfărâmați niște ardei iute și brânză Roquefort peste ele, apoi amestecați și adăugați o lovitură
Vin alb peste el. Există deasemenea
Cartofi prajiti cu mustar si o bere nordica.
Oala este scoasă afară după ce a mâncat midiile! Este posibilă și baghetă în loc de cartofi prăjiți.
Modificat de nbk (29.12.2014 la 15:06)