Rețete Dukan f; r faza 1 Dukan-Ern
Puneți fileul într-un strat de tărâțe de ovăz
ingrediente (2 porții):
450g file de biban
2 linguri tărâțe de ovăz
1 lingură apă
1 lingura suc de lamaie
2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
? Linguriță de cimbru
Sare piper
pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade pe funcția de grătar. Scoateți foaia de copt și acoperiți cu un strat de hârtie pergament și așezați fileurile de biban deasupra. Într-un castron, amestecați ingredientele rămase cu o furculiță - tărâțele de ovăz vor absorbi lichidul.
Întindeți acest amestec uniform pe pește și pulverizați puțin ulei peste el (acest lucru va face amestecul crocant mai târziu). Aproximativ. Grătiți 10 minute în mijlocul cuptorului, apoi așezați tava pe treapta superioară (direct sub grătar) și grătiți încă 5 minute până când stratul de acoperire devine crocant și se rumeneste.
Carne de vită din China
ingrediente (1 porție):
200g file de vita, feliat subtire
2 căței de usturoi, tocați
1 ceapă medie, tăiată în jumătăți de inele
? Linguriță pudră de ghimbir
? Linguriță pulbere de coriandru
1 lingură sos de stridii
? Lingură sos de soia
Pregătire:
Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se amestecă bine.
Se acoperă cu folie alimentară și se marinează la frigider timp de 45 de minute.
Apoi amestecați din nou bine și fierbeți într-un wok acoperit pe o flacără medie timp de câteva minute până când carnea este gătită.
Ouă amestecate copioase la micul dejun
ingrediente:
1 ou
1 ceapa medie, taiata cubulete
2 felii de șuncă slabă, tăiate cubulețe
2 linguri lapte cu conținut scăzut de grăsimi
Sare piper
Unele Tabasco după cum este necesar
Pregătire:
Bateți oul și laptele împreună.
Se prăjește scurt ceapa și șunca într-o tigaie antiaderentă (dacă este posibil fără ulei), apoi se adaugă oul și se transformă în omletă.
Se condimentează cu sare, piper și Tabasco.
Inghetata Dukan
ingrediente (2 porții):
1 ou
60g cremă de brânză degresată
3 linguri tărâțe de ovăz
2 lingurițe de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii
250 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
1 linguriță pudră sau extract de vanilie
Opțional: câteva picături de aromă de căpșuni
pregătire:
Aduceți laptele la fiert într-o cratiță, scoateți-l din aragaz și amestecați vanilia, tărâțele de ovăz și 1 linguriță de îndulcitor.
Puneți oala pe flacără scăzută și așteptați amestecând până când tărâțele de ovăz se înmoaie complet. Scoate oala de pe aragaz.
Bateți oul așa cum ați face pentru omleta și amestecați în cratiță, precum și crema de brânză și îndulcitorul rămas.
Acum umpleți masa în orice formă (sau forme) pe care doriți să o înghețați și lăsați să înghețe cel puțin 4 ore. Important: amestecați scurt la fiecare 1 oră pentru a preveni cristalizarea masei.
Supă de pește Dukan
ingrediente (2 porții):
500ml apă
1-2 cuburi de bulion de pui sau legume
2 căței de usturoi, tăiate felii subțiri
150g file de snapper roșu, tăiat cuburi mari
150g Crevete Regale, fără coajă
1 lingură cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingură smântână cu conținut scăzut de grăsimi
2 linguri de arpagic, tăiate
Sare piper
pregătire:
Aduceți apa la fiert în timp ce se sfărâmă în bulion și adăugați feliile de usturoi.
Apoi puneți pe flacără mică, adăugați bucățile de file de pește în supă și condimentați cu sare și piper. Se amestecă crema de brânză și smântână și se fierbe timp de 3-4 minute, amestecând.
Adăugați creveți, urmat de arpagic, și lăsați să se absoarbă încă 3-4 minute. Condimentați din nou supa, condimentați dacă este necesar și serviți.
Clatite Dukan cu iaurt (dulce?)
ingrediente (1 porție):
Pentru clătită:
1 ou
1? Lingură tărâțe de ovăz
1? Linguri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
1 linguriță de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii
Pentru iaurt:
150ml iaurt degresat
1 linguriță de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii
Pregătire:
Se amestecă bine toate ingredientele cu un tel până se obține un aluat catifelat.
Presară un mic strop de ulei pe o tigaie acoperită și toarnă toată aluatul în tigaie. Coaceți până se rumenesc pe ambele părți. Se servește cu iaurtul îndulcit.
Clatite Dukan cu iaurt (dulce) Ingrediente (1 portie): Pentru clatita: 1 ou 1? Lingură tărâțe de ovăz 1? Linguri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi 1 linguriță de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii Pentru iaurt: 150ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi 1 linguriță de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii Mod de preparare: Amestecați bine toate ingredientele cu un tel până obțineți un aluat neted. Presară un mic strop de ulei pe o tigaie acoperită și toarnă toată aluatul în tigaie. Coaceți până se rumenesc pe ambele părți. Se servește cu iaurtul îndulcit.
Clatite Dukan cu sunca de curcan
ingrediente (1 porție):
1 ou
1? Lingură tărâțe de ovăz
1? Linguri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
Puțină sare și piper
4 felii de sunca de curcan
pregătire:
Se amestecă bine toate ingredientele cu un tel până se obține un aluat catifelat.
Presărați un mic strop de ulei pe o tigaie acoperită și turnați toată aluatul în tigaie. Coaceți până se rumenesc pe ambele părți și serviți cu feliile de curcan.
Clătite Dukan (drăguțe?)
ingrediente (2 porții):
2 oua
3 linguri tărâțe de ovăz
3 linguri iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
? Linguriță pudră de vanilie (sau extract)
? Linguriță scorțișoară
Îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, după cum este necesar
Pregătire:
Se amestecă bine toate ingredientele într-un castron.
Încălziți o tigaie antiaderentă pe o flacără medie, adăugați puțin ulei de spray și coaceți clătitele până se rumenesc pe ambele părți.
Bile de vita macinate Dukan
ingrediente (1 porție):
250g carne de vită măcinată, foarte slabă
? Lingură tărâțe de ovăz
1 linguriță de muștar Dijon
1 lingură cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
1 ceapa mica, taiata cubulete
1 cățel de usturoi, presat
1 lingurita patrunjel uscat
Sare și piper după gust
pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Frământați toate ingredientele într-un castron cu mâinile și formați câte chiftele doriți.
Așezați bilele pe foaia de copt pulverizată cu puțin ulei și coaceți timp de aproximativ 35-40 de minute, rotind o dată între ele.
Aproape ca Strammer Max
ingrediente (1 porție):
2 oua
4 felii de sunca gatita
pregătire:
Încălziți o tigaie mare antiaderentă pe o flacără mică până la medie și așezați uniform cele 4 felii de șuncă.
Bateți ambele ouă peste ea și așteptați până când sunt terminate (dacă este necesar, acoperiți tigaia cu un capac - dar gălbenușul se va solidifica).
File de păstrăv cu brânză hutten
ingrediente:
350g file de pastrav, cubulete
1 linguriță plante din Provence
1 lingura suc de lamaie
Sare piper
3 linguri de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
pregătire:
Amestecați bucățile de păstrăv cu ierburile, sucul de lămâie, sarea și piperul într-un castron și marinați-le la frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Fierbeți într-o tigaie antiaderentă pe o flacără medie timp de câteva minute până când peștele este gătit. Se servește cu brânza Hutten.
Tărâțe de ovăz cu lapte
ingrediente:
2 linguri tărâțe de ovăz
150 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
? Linguriță pudră de vanilie (sau extract)
Unii îndulcitori, după cum este necesar
pregătire:
Se amestecă toate ingredientele într-un castron mic, se încălzește dacă este necesar. Una dintre cele mai renumite rețete de mic dejun Dukan.
Burger de pui cu dip de boia
ingrediente (1 porție):
250g pui macinat
1 ou
1? Lingură tărâțe de ovăz
2 linguri de arpagic proaspăt tăiat
1 lingurita praf de ceapa
125g iaurt degresat
? Linguriță praf de boia
Sare piper
pregătire:
Pregătiți baie amestecând iaurtul cu boia și 1 lingură de arpagic și condimentând cu sare și piper. Pune ceva în frigider.
Pentru burgeri, amestecați bine cu mâinile carnea, oul, tărâțele de ovăz, 1 lingură de arpagic și praf de ceapă și condimentați cu sare și piper. Formați orice număr de fripturi.
Încălziți bine o tigaie pentru grătar și coaceți „Dukan Burger” maro pe ambele părți. Se servește cu o baie.
Omletă de pui
ingrediente (1 porție):
1 ou
1 lingură cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
1 ceapă de primăvară, tocată mărunt
? Piept de pui, tăiat cubulețe
? Linguriță praf de boia
1 vârf de piper Cayenne
Sare piper
pregătire:
Încălziți pieptul de pui și ceapa de primăvară într-o tigaie peste o flacără medie cu puțin ulei până când carnea devine ușor rumenită, condimentând cu sare, praf de boia, cayenne și piper între ele. Pune o flacără mică.
Amestecați oul și crema de brânză împreună și distribuiți amestecul în tigaie. Coaceți încet o parte mai întâi, aveți grijă să nu ardă nimic. Fie serviți când omleta este gata, fie întoarceți-o pe cealaltă parte.
Frigarui de pui cu sos de arpagic
ingrediente (1 porție):
1? Piept de pui tăiat cubulețe mari
Suc de? lămâie
1 cățel de usturoi, presat
? Linguriță praf de boia
250g iaurt degresat
1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
1 lingură arpagic proaspăt, tocat mărunt
Sare piper
pregătire:
Într-un bol pentru marinată, amestecați sucul de lămâie, usturoiul stors, boia, sarea, piperul și 50g de iaurt și puneți bucățile de pui în el (amestecați bine).
Se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider cel puțin 45 de minute. Între timp, amestecați restul de iaurt cu sare, piper, pătrunjel și arpagic (și, eventual, puțin mai mult mărar) și puneți la frigider.
Puneți bucățile de pui marinate pe frigărui și puneți-le la grătar timp de aproximativ 25 de minute, apoi serviți-le cu baie.
Ficat de pui cu ceapă
ingrediente (1 porție):
250g ficat de pui, tăiat cubulete
2 cepe medii, tăiate în jumătăți de inele
2 căței de usturoi, tocați
1 lingurita patrunjel uscat
1 lingură cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
3 linguri de apă
Sare piper
pregătire:
Se încălzește puțin ulei într-o tigaie pe o flacără medie și se rumenesc ceapa și usturoiul timp de 4-5 minute, se condimentează cu sare și piper.
Deglazați cu apă, adăugați ficatul și gătiți timp de 6-7 minute amestecând.
Când lichidul se micșorează puțin și ficatul este bine făcut, puneți pătrunjelul și smântâna de brânză, fierbeți încă câteva minute. Eventual. Se condimentează din nou după gust și se servește.
Briose cu Cheesecake
ingrediente (1 porție):
2 oua
110g cremă de brânză degresată
? Linguriță suc de lămâie
110g smântână cu conținut scăzut de grăsimi
1 linguriță pudră de vanilie (sau extract)
1 linguriță de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii
pregătire:
Preîncălzește cuptorul la 175 de grade și tapetează formele pentru briose cu hârtie de copt pentru briose. Se amestecă în această ordine: cremă de brânză, suc de lămâie,? Linguriță îndulcitor, ouă și? Se toarnă lingurița de vanilie și acest amestec în matrițele pentru briose (fiecare matriță este prea plină). Se coace la cuptor pentru 30 de minute până se rumenesc, apoi se scoate din cuptor și se răcește timp de 10 minute.
Smântână, ? Lingurita indulcitor si? Bateți lingurițele de vanilie și întindeți acest amestec pe brioșe și coaceți în cuptor pentru încă 7-8 minute. Opriți cuptorul și lăsați delicioasele brioșe Dukan să se răcească o vreme.
Cocktail King Prawn
ingrediente (1 porție):
150g Creveți Regali (fierți)
4 linguri iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
1 ou, fiert și tăiat cubulețe
1 cățel de usturoi, presat
1 linguriță suc de lămâie
Sare piper
Un îndulcitor, dacă se dorește
pregătire:
Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați bine împreună. Poftă bună.
Indian curry de pui
ingrediente (1 porție):
1? Piept de pui, tăiat cubulețe
1 cățel mare de usturoi
1 ceapa medie, taiata cubulete
125ml iaurt degresat
? Lingurita garam masala/pudra de curry
Sare piper
pregătire:
Puneți un strop de ulei într-o tigaie peste o flacără medie și rumeniti ceapa și usturoiul timp de 4-5 minute, între timp amestecați praful de curry.
Se adaugă bucățile de pui și se prăjește pe toate părțile.
Se adaugă iaurtul, se fierbe câteva minute, se condimentează cu sare și piper și se servește.
Tigaie cu fructe de mare spaniole
ingrediente (1 porție):
250g fructe de mare (midii, calmar, crabi)
2 catei de usturoi, tocati marunt
1 linguriță pastă de roșii
1 linguriță ulei de măsline
? Linguriță suc de lămâie
? Linguriță de oregano
1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
Sare piper
pregătire:
Încălziți uleiul într-o tigaie pe o flacără medie și rumeniti usturoiul în ea timp de 2-3 minute, apoi adăugați fructe de mare. De îndată ce lichidul este redus, condimentați cu sare, piper și oregano.
Lăsați-l să se absoarbă încă 3-4 minute amestecând și adăugați între timp suc de lămâie și pătrunjel. Se condimentează din nou după gust și se servește.
Friptură de ton cu usturoi
ingrediente (1 porție):
1 friptură de ton (aprox. 200-250g)
100ml iaurt degresat
50g cremă de brânză degresată
1 cățel de usturoi, presat
? Linguriță vârfuri de mărar uscate
1 lingura suc de lamaie
Sare piper
pregătire:
Marinati pestele intr-un recipient Tupperware cu un amestec de sare, piper si suc de lamaie si acoperiti-l la frigider pentru cel putin 30 de minute, rotind o data intre.
Se presează usturoiul în iaurt și se amestecă cu mărarul și zeama de lămâie și se condimentează cu sare și piper, apoi se răcește.
Într-o tigaie cu puțin spray de ulei, prăjiți friptura de ton pe ambele părți pe o flacără mică până la medie, în funcție de preferințele personale. Se servește cu o baie.
Dukan poate fi atât de delicios! Citiți mai multe despre Rețete în faza 2
Masa cu carbohidrati:
Masă mare pentru carbohidrați, imprimabilă și închisă
Descărcați direct, doar 3,50 EUR
Program de scădere în greutate scăzută în carbohidrați
Descărcați direct, doar 10,90 EUR
E-Book de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați:
40 de rețete vegetariene cu conținut scăzut de carbohidrați, cartea electronică, potrivită și pentru dieta Dukan
Descărcare directă, doar 5,97 EUR