Rețete gratuite
Așezați fileurile de pește într-un bol de lucru, condimentați cu sare, piper și presărați cu suc de lămâie. Lăsați-l să stea 15 minute, apoi uscați-l pe hârtie de bucătărie și așezați unul lângă celălalt într-un vas rezistent la cuptor.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C.
Între timp, amestecați într-un castron morcovul, dovlecelul, ceapa de primăvară și ceapa roșie. Puneți jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă sau un wok și încălziți-l, adăugați jumătate din legumele tăiate cubulețe și jumătate din crengutele de cimbru și prăjiți câteva minute în timp ce întoarceți, sare și piper. În niciun caz legumele nu ar trebui să atragă apă! Scoateți legumele din tigaie și faceți același lucru cu restul de legume.
Pentru marinată, aduceți fierberea de legume într-o cratiță mare, adăugați oțet, suc de lămâie, ulei de măsline și legumele. Aduceți totul din nou la fierbere și turnați peste fileurile pregătite. În funcție de grosimea borcanelor, introduceți forma în cuptorul preîncălzit timp de 5-10 minute.
Scoateți forma din cuptor și lăsați-o să se răcească, serviți călduță sau rece.
Pentru servire, ridicați fileurile din marinată cu o spatulă și puneți-le pe farfurii, scurgeți puțin legumele din marinată și întindeți-le peste ele. Stropiți puțină marinată peste ea și decorați-o cu o pană de lămâie și cimbru proaspăt.