Rețete grecești Aripi de skate prăjite sau în salată DESCOPERĂ GRECIA
Călătorește în lumea greacă ...
Rețete grecești: aripi de skate. Cum să gătești o aripă de skate ? Vă ofer un rețetă ușoară aripă de raze și foarte original, cum ar fi gatiti raza în Grecia: rețetă de aripi de skate prăjite dar vă ofer și eu reteta de salata cu aripi de skate Pentru o Dieta mediteraneană cretană.
În Grecia este foarte obișnuit să mănânci aripi de patin și să servești prăjit, în ouzeries (ουζερί în grecești sau în taverne unde se consumă doar fructe de mare spălate cu aperitivul grecesc, tsipouro). Aripa de raze prajite este întotdeauna însoțit de un smântână de usturoi sau sos.
Deci, așa se gătește o aripă prăjită pentru două persoane. V-ați aprovizionat cu aripile unei stingray proaspete deja jupuite de otrăvitor. Dacă aripi stingray sunt prea mari, le puteți tăia astfel încât să se potrivească în aragazul dvs. Ai nevoie doar de ulei de prăjit, făină, sare și piper.
În tigaie, turnați o jumătate de litru de ulei de gătit. La foc mare și la temperatură ridicată, prăjiți-vă aripile de skate (2 aripi mari) pe care le-ați acoperit anterior bine cu făină amestecată cu sare și piper. Lăsați să se prăjească bine până obțineți o culoare frumoasă: estimez timpul de gătit la 7 minute pentru aripile de skate de 1,5 cm grosime.
Pentru smântâna sau sosul de usturoi grecesc, ingredientele sunt 6 căței de usturoi, 4 cartofi fierți, o jumătate de pahar de ulei, o lingură de oțet și un praf bun de sare.
Prepararea sosului de usturoi grecesc: Treceți căței de usturoi curățați anterior printr-un moulinex. În vasul blenderului, încrucișați usturoiul și adăugați aproape piureul de cartofi și sarea. Se amestecă totul într-un blender, se adaugă uleiul de măsline și oțetul picătură cu picătură până când amestecul a absorbit lichidul și sosul are o consistență fermă. Serviți sosul cu aripi de skate prajite. În Grecia, am văzut deseori și o mică salată de sfeclă care însoțea întregul.