Rețete lituaniene de supă rece de la Saechka

Ingrediente pentru supa rece lituaniană:

5-8 Sf. Sfeclă roșie,
1 litru de chefir,
4-5 ridichi Sf,
3-4 bucăți de ouă fierte,
ceapa verde,
pătrunjel,
oţet,
zahăr,
sare.

Pregătirea supei reci lituaniene:

Mi-a plăcut această supă lituaniană rece la Riga (în Letonia) (acesta este locul meu de naștere). Riga este lângă Lituania, așa că știu această rețetă.

Fierbeți sfecla roșie în aburi, lăsați-o să se răcească și radeți-o în bucăți mici.
Puneți în cratiță, turnați chefirul și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră până când sfecla roșie dă o culoare frumoasă kefirului.
Spălați ridichile, radeți mărunt pe o răzătoare.
Tăiați ouăle, ceapa verde și pătrunjelul. De fapt, trebuie să adăugați asta la farfurie, dar îmi place imediat.
Diluează supa cu apă. Asta depinde de chefir, am dat aproximativ 600-700 ml.
Apoi se adaugă sare (aprox. 1/3 linguriță), zahăr (aprox. 0,5-1 lingură) și oțet (aprox. 0,5-1,5 linguri). Depinde și de gustul chefirului.

Înapoi la categoria supe de legume