Rețete; NP Discount - închidere proaspătă ieftină

O idee bună pentru bucătăria de iarnă: rețeta noastră de supă de kale

Supa noastră de varză combină varza dulce cu Mettwurst picant și Kasseler. Dar kale-ul are și un gust bun într-o tocană vegetariană. Încercați variantele noastre de rețete.

ingrediente pentru 4 porții

1 kg de kale
sare
120 g ceapă
2 linguri de ulei vegetal
1,25 litri de stoc de legume
1 frunza de dafin
2 cuișoare
6 boabe de condiment
400 g carne de porc afumată dezosată
250 g morcov
400 g cartofi
4 Mettenden (cârnați gătite/varză)
piper

Pregătire:

Spălați kale, scoateți tulpina tare cu un cuțit ascuțit. Tăiați venele groase ale frunzelor din frunzele individuale (face aproximativ 500 g). Tăiați frunzele în fâșii. Se pune în apă clocotită cu sare, se scurge scurt. Ridicați-vă și răciți-vă în apă cu gheață. Scurgeți și scurgeți foarte bine.

Curățați și înjumătățiți ceapa și tăiați-o felii fine. Încălziți uleiul într-o cratiță de dimensiuni adecvate, transpirați ceapa în ea până când este incoloră. Aduceți fiertul de legume cu condimentele la fierbere. Se pune carnea de porc cu varza. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă acoperit timp de aproximativ 1 oră.

Între timp, curățați morcovii și cartofii, tăiați morcovii felii subțiri și cartofii în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Adăugați morcovii și cartofii și coapsele de porc după 25 de minute de gătit.

Scoate-i pe Kassler și Mettenden. Tăiați Mettendenul în felii, tăiați carnea de porc afumată. Puneți-le pe amândouă înapoi în supă. Condimentați după gust cu sare și piper, aranjați și serviți.

Introduceți vârful

Acest lucru se potrivește de ex. rulou de ortografie.

Valori nutritive:

Rețetă de supă Kale: Cum să pregătiți varza

Kale se mănâncă în multe locuri, dar este deosebit de popular în nordul Germaniei. Este o legumă clasică de iarnă și are un gust foarte bun dacă este lăsată pe câmp în timpul primului îngheț târziu până la iarnă și poate dezvolta mult amidon. Apoi varza capătă gustul său caracteristic dulce. Pentru a pregăti legumele pentru o supă, smulgeți frunzele cretate din tulpinile tari și tăiați-le în fâșii, dacă este posibil. Dacă doriți să mâncați varza ca o garnitură, cum ar fi spanacul, puteți găti scurt frunzele smulse și apoi să le faceți piure. Chiar și ca o supă cremoasă, varza are gust de piure: Încercați supa noastră de varză cu susan! Și dacă vă simțiți mai mult roșu astăzi: vă rog, avem și o supă de varză roșie extrem de delicioasă!

Asta merge bine cu rețeta de supă de kale

Datorită gustului său dulce și picant, acesta poate fi combinat bine cu toate tipurile de carne și cârnați cu gust puternic, cum ar fi Mettenden (așa cum este listat în rețeta noastră de supă de kale), slănină afumată sau Cabanossi. Dar oferă, de asemenea, o varietate de arome într-o tocană vegetariană sau vegană, dacă adăugați morcovi și cartofi, de exemplu. Rețeta noastră pentru supă de kale și cartofi este un bun exemplu de mod vegetarian de a face kale. Pentru tocănița noastră de kale folosiți Kasseler tradițional, în același timp cartofii dulci și ghimbirul îi dau o nouă întorsătură.

Rețetă de supă Kale - cu aromă asiatică

Legumele de iarnă oferă, de asemenea, o varietate de ingrediente pentru preparatele wok! Sosit ușor cu ardei iute în ulei de susan și rafinat cu sos de soia, are și gust asiatic. Cu chimen într-un curry poți folosi și kale pentru mâncare indiană, de exemplu în rețeta noastră de legume prăjite cu lapte de cocos.

Poate fi gătit varza?

Desigur, cu cât legumele sunt mai ușor pregătite, cu atât sunt păstrate mai multe ingrediente. De aceea, este preferabilă scurgerea scurtă, fierberea sau aburirea decât gătitul timp de ore. Dacă faceți o ciorbă cu varză, asigurați-vă că folosiți și apa de gătit în acest caz, astfel încât numeroasele vitamine și minerale să nu se piardă. Kale este bogat în calciu, fier, magneziu, vitamina C și vitamina E. În plus, ar trebui să fie unul dintre alimentele de bază, ceea ce înseamnă că nu formează acizi în timpul digestiei în corpul uman.