Rețete; NP Discount - închidere proaspătă ieftină

Un gust delicios cu factor de dependență: amestecul picant, ușor vegetarian de castraveți, mărar și iaurt este potrivit pentru fanii bucătăriei cu conținut scăzut de carbohidrați.

rețete

ingrediente pentru 4 porții

Pentru supă:

  • 500 g mini castravete
  • sare
  • 3 căței de usturoi
  • 400 g iaurt
  • Piper alb
  • 1 lingură de ulei de măsline, presat la rece
  • 1 mărar
  • 1 lingură de mentă

Pentru mini castraveții umpluți:

  • 100 g file de somon
  • sare
  • piper
  • 1 vârf de pudră de muștar, engleză
  • 1 strop de suc de lamaie
  • 100 ml smântână
  • 1 mărar
  • 2 mini castravete

Utilaje:

Unt pentru ungere, gheață zdrobită

Pregătire:

Pregătiți și tocați mărunt ierburile așa cum este descris mai jos.

Tăiați fileul de somon în cuburi mici și puneți-l într-un castron. Presărați sare, piper și muștar praf și stropiți cu suc de lămâie. Se pune la congelator 10 minute. Apoi, piureul de pește cu înghețată rece într-un blender până când se creează o farsă netedă. Se strecoară farsa printr-o sită fină. Se amestecă mărarul, se condimentează după gust și se pune la frigider până la utilizare ulterioară.

Spălați castraveții pentru garnitură, uscați-i și tăiați ambele capete ca capace. Scobiți castraveții cu ajutorul unui tăietor de mere. Se toarnă farsa într-o pungă de conducte cu o duză mică perforată și se injectează în castravete. Închideți cu capacele respective. Ungeți două bucăți de hârtie de copt de dimensiuni adecvate și înfășurați câte un castravete în fiecare. Răsuciți capetele împreună. Treceți castravetele de mai multe ori cu un ac prin folie. Așezați castraveții înfășurați în folie de aluminiu pe o foaie de copt și gătiți la 180 grade căldură sus/jos (convecție 160 grade) în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute, rotind din când în când. Scoateți și lăsați să se răcească în folie.

Spălați castraveții pentru supă, curățați-i, tăiați-i pe jumătate în lung și scoateți semințele cu o linguriță. Tăiați jumătățile de castraveți în fâșii fine, așezați într-un castron, condimentați cu sare și lăsați să se absoarbă timp de 30 de minute. Apoi stoarce fâșiile de castraveți cu mâinile. Curățați usturoiul și apăsați prin usturoi într-un castron. Se amestecă iaurtul și piperul după gust. Se amestecă uleiul de măsline, mărarul și menta. Se amestecă castraveții și se lasă supa să se absoarbă în frigider timp de 1 oră.

Desfaceți castravetele umplut și tăiați-l în felii. Scoateți supa bine răcită în boluri mici și adăugați niște gheață zdrobită. Se ornează cu feliile de castravete umplute și se servește.

Descoperă și aceste rețete de supă de pește! Vrei o altă supă rece? Vă recomandăm această rețetă de supă de castraveți!