Rețete; NP Discount - închidere proaspătă ieftină
Un tort clasic din Germania de Est, la fel de ușor pe cât de repede se coace: În această rețetă, Prasselkuchen este preparat cu foietaj, gem de zmeură și stropi. Combinația perfectă de claritate și fructe!
ingrediente pentru 12 porții
- 150 g foietaj
- 400 g gem de zmeură
- 150 g unt
- 150 de grame de zahăr
- 1 vârf de sare
- 160 g făină de grâu
- 100 g migdale, măcinate
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 200 grade căldură sus/jos (convecție 180 grade).
Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și neteziți-o pe toate părțile. Întindeți dulceața de zmeură uniform pe foietaj.
Frământați cu mâinile zahărul, untul, sarea, făina și făina de migdale pentru a face crumpe și întindeți pe gem.
Coaceți prăjitura crăpată în mijlocul cuptorului timp de 20-22 de minute până când mărunțirea se rumeneste. Scoateți tortul, lăsați-l să se răcească și tăiați-l în dreptunghiuri.
Valori nutritive:
Simplu, rapid, delicios și cu adevărat cult: rețeta Prasselkuchen
Ceea ce a fost cunoscut în principal în estul Germaniei se bucură acum de o mare popularitate la nivel național: Prasselkuchen este o prăjitură clasică făcută din foietaj, tartine de fructe și stropi, care în această rețetă este pregătită cu gem de zmeură. Dacă nu sunteți un mare fan al zmeurii, puteți folosi desigur și alte preparate din fructe precum gem de caise, gem de prune mirabelle, gem de prune sau gem de căpșuni. Indiferent de ce alegeți: combinația dintre claritate și dulceață aromată promite o delectare cu prăjituri deosebit de delicioase - la fel ca Pastel de Nata, tarta portugheză de cremă din foietaj și cremă de vanilie!
Ce este Prasselkuchen oricum - și de unde vine?
În Saxonia și Silezia, această rețetă tradițională de copt făcută din foietaj, fructe și streusel poate privi în urmă la o istorie lungă. Nu e de mirare: la urma urmei, tortul clasic, care inspiră deopotrivă fanii mici și mari ai tortului, este o alternativă rapidă și delicioasă la tortul clasic de crumble.
Cu toate acestea, în mod tradițional, prăjitura de foietaj nu este făcută doar din gem și mărunțire, ci de obicei și un glazură: amestecul dulce-lipicios de zahăr pudră și apă sau suc de lămâie conferă tortului o strălucire tentantă și o dulceață irezistibilă.
Cu toate acestea, în această rețetă, Prasselkuchen este preparat fără topping. Deci, rezultatul nu este la fel de dulce și, prin urmare, mai scăzut în calorii. Dar cel mai bun este:
Tortul nostru cu covrig este pregătit în cel mai scurt timp
Știți acele zile în care nu aveți nici timp, nici înclinație să coaceți, dar aveți totuși un apetit irezistibil pentru tort? Adesea, numai cea mai apropiată brutărie vă poate ajuta, de unde puteți cumpăra produse de patiserie gata preparate. De regulă, acest lucru nu este asociat doar cu efortul, ci și cu costurile corespunzătoare. În afară de faptul că prăjiturile de casă au un gust mai bun.
Din fericire, vă puteți salva călătoria (sau călătoria) de acum înainte la brutărie: aveți nevoie doar de 20 de minute pentru a pregăti rețeta noastră pentru Prasselkuchen. Pur și simplu întindeți foietajul finit pe o foaie de copt, neteziți-l și periați-l cu gem. Apoi faceți un aluat fărâmițat din făină, zahăr, unt, sare și migdale măcinate și întindeți fărâmițul pe tort. Coaceți în cuptorul preîncălzit, lăsați-l să se răcească puțin, tăiați în porții adecvate - și voilà: gata să vă bucurați!
Cum poți preveni creșterea prea tare a foii de foietaj?
Uneori se poate întâmpla ca aluatul foietaj - așa cum o face de obicei acest aluat - să crească foarte mult. În acest caz, tăieturile trosnite seamănă mai mult cu pernele trosnite. Ceea ce nu numai că poate părea ciudat, dar poate reduce și puțin plăcerea.
Pentru a preveni acest lucru și pentru a coace o prăjitură tipică, există o soluție foarte simplă: ciupiți aluatul de mai multe ori cu o furculiță înainte de a-l acoperi. Acest lucru permite aerului să scape mai bine, astfel încât solul să nu se deschidă.
Altul bun Bacsis: Încercați alte rețete delicioase de prăjituri cu foietaj, cum ar fi tartelele noastre de vanilie cu fructe de pădure, care sunt, de asemenea, făcute la fel de repede și ușor. Și dacă lucrurile pot fi puțin mai elaborate în brutăria de acasă, se recomandă produsele noastre de patiserie pufoase cu afine.!