Rețete picante de supă de pește mama - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
ceapă coajați și tăiați cubulețe mici. Ardei roșii înjumătățiți, îndepărtați miezul, clătiți scurt în interior și în exterior și tăiați în bucăți mai mici. Cartofi coajați, radeți pe o răzătoare de uz casnic. Ardei iute înjumătățiți, îndepărtați pielea interioară cu semințele, apoi clătiți scurt cu apă și tăiați în inele fine.
Într-o oală suficient de mare încât ulei căldură. Prajiti usor ceapa in ea. Strângeți căței de usturoi. Creșteți din nou căldura puțin, adăugați ardeii tăiați cubulețe și inelele de chili și lăsați-i să se prăjească din nou scurt.
Acum trageți oala de pe aragaz și îndepărtați praful de boia, amestecați totul cu lingura de amestecare. Deglazați cu jumătate de litru de carne de brânză și amestecați cartofii rasați. Aduceți din nou la fierbere pentru scurt timp, apoi fierbeți timp de 10 minute la foc mic, cu capacul acoperit.
Între timp coajați papaya, înjumătățiți, scoateți miezul și tăiați cuburi cu un cuțit.
Papaya este un fruct exotic care arată ca o pere galben/verde mare. Carnea lor este dulce, miezurile negre (care sunt și potrivite pentru a mânca) sunt destul de fierbinți și au un gust de piper.
După ce supa a fiert timp de 10 minute, adăugați cuburile de papaya și fierbeți încă 5 minute.
Apoi faceți piure toate legumele din oală cu un blender manual. Adăugați un ½ litru bun de carne de brânză (până când supa este la fel de netedă pe cât doriți) și aduceți la fierbere o dată. Condimentați cu sos ușor de soia, 3-4 linguri de suc de lămâie, puțin chimen, pe gustul dumneavoastră. Dacă vă place supa de pește un pic mai fierbinte la gust, puteți adăuga câteva picături de sos Tabasco sau pudră de ardei iute sau piper fierbinte.
Cu ingredientele enumerate mai sus, supa are un gust plăcut picant.
Clătiți fileul de pește cu apă, uscați-l puțin, tăiați cuburi mai mici cu un cuțit. Stropiți cu sare și suc de lămâie de jur împrejur și lăsați 10 minute bune. Înainte de a servi supa de pește, lăsați cuburile de pește să se înmoaie în supa fierbinte timp de 5 - 8 minute bune.
În plus, servești baghetă proaspătă și semințe de papaya într-un mic castron suplimentar, pe care îl poți presăra și peste supa de pește. Această supă este potrivită atât ca cină picantă, cât și pentru o petrecere. Dar este întotdeauna binevenit pentru o supă de la miezul nopții și cea cu relativ puține calorii și un conținut scăzut de grăsimi.
Cu 4 porții mari (câte 2 farfurii fiecare), o porție are un total de aproximativ 190 kcal și aproximativ 7 g de grăsime