Rețete și sfaturi de chiftele de casă Bien de chez nous

Doriți să gătiți ceva care va fi pe placul tuturor? Există șanse mari atunci când veți obține puncte cu chiftele. A face găluște de casă nu este atât de dificil. Datorită sfaturilor și rețetelor noastre, totul se va dovedi ca niște bile, uh ... role !

Ce carne tocată să folosești ?

  • Carne de porc tocată: acest tip de tocat este destul de gras. Luați în considerare utilizarea unui ou și puțin pesmet pentru a lega chiftelele.
  • Carne de vită măcinată și vițel: aceste carne sunt mai slabe decât carnea de porc. Se vor usca mai repede, așa că nu le gătiți prea mult.

rețete

  • Pui tocat: acesta este cel mai slab tip de tocat. Nu rulați chiftelele prea încet, deoarece cu căldura mâinilor carnea se poate lipi rapid.
  • Carne tocată mixtă: o alegere excelentă pentru a face găluște! Grăsimea prezentă face chiftelele suculente fără a fi prea moi.

Sfaturi pentru a face găluște de casă

  • Este util să adăugați pesmet sau pesmet și un ou pentru a lega totul împreună, mai ales cu carne de porc tocată, dar și cu alte carne. O altă opțiune gustoasă: o felie de pâine înmuiată în lapte.
  • Nu fi prea generos cu pesmetul. La urma urmei, un amestec uscat înseamnă și chiftele uscate. Dacă amestecul dvs. este prea uscat, puteți adăuga puțin lapte.
  • Asigurați-vă ușor pentru dvs. și formați porțiuni egale de carne tocată în prealabil, de exemplu cu o lingură sau o lingură de înghețată. În acest fel, toate chiftelele vor avea aproximativ aceeași dimensiune și se vor găti uniform. Truc: dimensiunea unei nuci este perfectă !
  • Dacă faceți chiftele de casă, udați-vă mai întâi mâinile (cu apă sau ulei) pentru a preveni lipirea cărnii măcinate în timp ce o rulați.
  • Pentru a obține mai multă aromă, mai întâi puteți găti chiftelele în bulion și apoi le gătiți într-o tigaie. Lasă-le să se rumenească bine înainte de a reduce focul, vei avea o crustă crocantă drăguță.
  • A face găluște cu copii este o activitate ideală! Împarte porțiunile de carne tocată singur, astfel încât copiii să poată rula găluștele după cum doresc.