Rețetele Dietei Leia - Pagina 2
Cititorul lumii familiei LeiaOrgana nu are ea însăși probleme de figură - dar soțul ei are! Pentru a-l susține, ea dezvoltă în mod repetat delicatese culinare cu puțină grăsime. Ea a pus cu amabilitate rețetele la dispoziția tuturor cititorilor Familien-Welt.
Piept de pui marinat cu risotto de ciuperci porcini
Ingrediente pentru 4 persoane: 4 file de piept de pui o 125g, 1 lingură miere, 1 lingură ketchup curry, 1 lingură ulei. 200g orez risotto italian, 1 ceapă, 5 g uscate Ciuperci porcini, 1 linguriță ulei
Mod de preparare: Se toarnă apă fierbinte peste ciupercile porcini și se lasă la macerat aproximativ 1 oră. Se amestecă o marinată din 1 lingură de ulei, ketchup de curry și miere. Periați fileurile de piept de pui cu marinată și puneți-le la frigider timp de 1 oră. Tocam ceapa. Periați oala cu 1 linguriță de ulei, adăugați ceapa. Scurgeți ciupercile porcini și colectați apa de înmuiere. Sotește scurt ciupercile porcini și orezul și degajează-le cu 500 ml de ciorbă. Lăsați să se înmoaie timp de 20 de minute. Grătiți fileurile de piept de pui pe grătarul dietetic preîncălzit timp de 5 - 6 minute. 388 kcal. 6,5 g grăsime = 15,1%
Salată de cartofi și linte
Ingrediente pentru 4 persoane: 1 kg de cartofi, 100g de linte, 150g de șuncă tăiată cubulețe (de exemplu belight de la aldi), 250g de roșii sau roșii cherry, 1 ceapă sau 2 șalote, 2 linguri de ulei, 2 linguri de oțet, fond de legume, piper, sare
Mod de preparare: Se fierbe 250 - 300 ml apă și se dizolvă 1 linguriță de supă de legume în ea. Adăugați lintea și gătiți-o 40 de minute la foc ușor.
Gatiti cartofii de 1 kg in coaja, curatati-i cat inca cald si taiati felii. Se pune într-un castron. Adăugați lintea cu lichidul de gătit și amestecați. Lasă să se răcească. Reduceți jumătățile de roșii și tăiați-le în felii, înjumătățiți roșiile cherry, tăiați mărunt ceapa sau șalotele și adăugați cartofii cu cuburile de șuncă. Se amestecă și se pisează deasupra. Bateți oțetul și uleiul cu 2 linguri de apă până când sunt cremoase, turnați peste salată, amestecați.
319 kcal, 9,3g grăsime = 26,2%
Saltimbocca din saithe cu sos de roșii
Ingrediente pentru 4 persoane: 1 ceapă, 1 usturoi, 1 cutie de roșii pizza, sare, piper, zahăr, ierburi italiene, 600g file de polac, 100g șuncă de somon, unt de salvie, 2 lingurițe de capere, 250g paste de pătrunjel.
Mod de preparare: tocați ceapa și usturoiul. O mică Periați oala cu 1 linguriță de ulei
si caliti ceapa si usturoiul. Adăugați roșiile pizza și condimentați cu sare, piper, zahăr și ierburi, fierbeți timp de 20 de minute. Gatiti pastele al dente.
Clătiți fileurile de polac și uscați-le. Condimentați cu puțin piper și tăiați fiecare file în 2 până la 3 bucăți. Așezați 1 frunză de salvie pe fiecare bucată de polac, acoperiți-o cu o felie sau o jumătate de felie de șuncă de somon și fixați-o cu o scobitoare. Periați o tigaie acoperită cu 1 linguriță de ulei și prăjiți bucățile de pește timp de 2-3 minute de fiecare parte. Aranjați pastele pe farfurii, turnați sosul peste el și presărați pătrunjelul și caperele. Aranjați bucăți de pește pe farfurii.
pe port. 431 kcal, 6 g grăsime/12,5% conținut de grăsime
Taitei de sunca
Preparare pentru 4 persoane: Gatiti 300g paste al dente. Se calesc 2 morcovi, 2 cepe, 1 cățel de usturoi într-o tigaie periată cu ulei. Adăugați 1 pachet de roșii curățate, condimentați cu sare și adăugați 1 vârf de zahăr. Se fierbe timp de 20 de minute. Tăiați 100g șuncă în fâșii mici și subțiri, radeți fin 50g parmezan. Scurge pastele si amesteca cu fasiile de sunca, patrunjelul tocat si cascavalul ras. Se întinde pe farfurii și se servește cu sosul de roșii. 401 calorii, 8,5 g grăsime/19%
Cartofi prăjiți la cuptor (alternativă la cartofii prăjiți)
Ingrediente pentru 4 persoane: 750 g cartofi, fără curățare, curățați și tăiați în optimi, 2 lingurițe de ulei de măsline, 1 lingură de unt topit, sare, piper, praf de chili, ierburi uscate
Mod de preparare: Amestecați uleiul și untul cu condimentele și periați cartofii cu ele. Coaceți pe o foaie de copt la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 40 până la 50 de minute, rotind și periat de mai multe ori. Face opt porții de 170 de calorii fiecare. 6,25 g grăsime/33%
Peștele, pieptul de pui, friptura de vită sau escalopul de curcan sunt servite pentru a reduce conținutul de grăsime - totul fără coacere și prăjit în foarte puțină grăsime.
Kassler cu linte pardina
Ingrediente pentru 4 persoane: 200g linte pardine, 1 buchet de supă verde, 4 linguri oțet basalmico, 1 linguriță ulei, 750 g cartofi, 200ml lapte, sare, piper, nucșoară, busuioc
Mod de preparare: Gatiti lintea pardini in supa de legume cu morcovul si telina din supa verde pentru 30 de minute. Se fierb cartofii. Tăiați Kassler în cuburi mici și prazul (din verdeață supă) în felii. Periați tigaia sau cratița cu ulei. Se prajesc cotletele de porc afumate și se adaugă prazul, se toarnă 1/8 l bulion de legume. Gatiti 15 minute. Se scurg și se adaugă lintea, se fierbe 5 minute. Se condimentează cu sare, piper, basalmico și busuioc. Se presează cartofii, se amestecă cu sare, nucșoară și lapte. 530 kcal de persoană, 16,6 g grăsime = 28,4%
Tocană de mazăre
Ingrediente pentru 4 persoane: 200g mazăre despărțită, 1 L brânză de legume, 1 grămadă de supă verde, 500g cartofi, 4 cârnați de pasăre à 60g, sare și piper, sărat sau maghiran sau dragoste
Mod de preparare: Bulionul de legume cu una dintre cele de mai sus Aduceți plantele la fierbere și adăugați mazărea despicată. Lăsați să fiarbă timp de 40 de minute. Între timp, curățați, spălați și tăiați cubuletele de cartofi, curățați și tocați supa verde. Se adaugă la mazăre și se fierbe încă 20 de minute; Condimenta. Așezați cârnații pe supă și încălziți-i. 433 kcal de persoană, 13,1 g grăsime = 27,2%
Schnitzel de ardei gras și ceapă cu tăiței
Ingrediente pentru 4 persoane: 4 șnițel á 125g, 3 ardei, 1 ceapă vegetală, 1 cutie de roșii pizza (400ml), sare, piper, Herbes des Provence, 1 cățel de usturoi, 250g paste
Mod de preparare: Periați o tavă acoperită cu ulei. Prăjiți șnițelul pe ambele părți timp de 3 minute, apoi scoateți-l din tigaie și păstrați-l cald. Curățați ceapa și ardeiul gras și tăiați-le în inele, curățați usturoiul. Se prăjesc legumele în grăsimea prăjită, se strecoară usturoiul, se prăjește scurt și se degajează cu roșiile pizza și 100 ml apă. Fierbeți ușor timp de aproximativ 10 minute. Între timp, gătește pastele. Condimentează după gust cu sare, piper și Herbes de Provence. Așezați șnițelul pe legume, acoperiți cu capacul și lăsați-l să stea scurt (2 - 3 minute). Se servește cu pastele. 432 kcal, 5,5 g grăsime = 11,5%
Pagina următoare: deserturi delicioase