Rețetele Gaisburger Marsch Mama - cu informații despre imagini și calorii
Gaisburg este încă un cartier din Stuttgart astăzi și se spune că și-a dat numele unei tocănițe deosebit de gustoase.
Se presupune că oamenii din Gaisburg au fost închiși într-o baracă mai devreme în război. Femeilor li se permitea să aducă hrană pentru soții lor, dar numai un bol plin pe soț.
Deci, femeile șvabe inteligente au pus tot ce era puternic și substanțial într-o oală mare de supă și fiecare și-a adus un castron soților lor.
Există o altă poveste care se referă la crearea numelui felului de mâncare
unui „Gaisburger March” se referă la:
În el, soldați de rang superior au mărșăluit împreună de la cazarmă la un renumit han, unde acest faimos tocană era servit în mod regulat. În șvabă se mai numește și Gaisburger March Pană de cartofi cunoscut.
Ingrediente pentru 4 persoane
500 g carne de vită pentru gătit
3/4 l apă sau bulion
o jumătate de ceapă
Pentru supă:
500 g cartofi cruzi, decojiti
2-3 morcovi
1 bucată de bec de țelină
1 castron mic de spaetzle șvabă
Pătrunjel sau arpagic
Sare, nucșoară
Inele de ceapa rumenite in putin unt
Pregătire:
Pentru Gaisburger March din carne de supă (potrivită mai ales de la omoplat) și jumătate de ceapă, care a fost rumenită destul de întunecată în prealabil într-o tigaie fără grăsime, gătiți un bulion bun până când carnea este aproape moale.
În funcție de tipul de carne, aceasta durează 1,5 până la 2 ore.
Pentru supă, curățați cartofii și tăiați-i cubulete.
Curățați morcovii și țelina și tăiați cuburi.
Cu o jumătate de oră înainte ca carnea să fie complet moale, adăugați cuburile de cartofi și legumele în brânza de carne și gătiți până se înmoaie.
Scoateți carnea de vită, tăiați cubulețe, puneți totul înapoi în vas.
Condimentați energic Gaisburger Marsch.
Terminați gătitul spaetzle sau adăugați resturi spaetzle din ziua precedentă, apoi puneți-l în Gaisbuger Marsch și încălziți-l doar pentru scurt timp.
Într-o tigaie, prăjiți o ceapă care a fost tăiată în inele de ceapă într-un pic de unt până se rumeneste și presărați-o peste Gaisburger Marsch.
Se ornează cu arpagic sau pătrunjel tocat.
Asigurați-vă că serviți Gaisburger Marsch fierbinte.
O porție de Gaisburger Marsch are un total de aproximativ 500 kcal și aproximativ 11 g de grăsime.