Rețetele lui Stephan Chiftele picante

Pentru această rețetă ar trebui să fie așa-numita făină de ovăz fragedă. Spre deosebire de fulgii de ovăz din cereale integrale, acestea sunt laminate din boabe de ovăz tăiate. Ingredientele sunt aceleași, dar făina de ovăz fragedă se umflă mai repede și devine mai moale. Fulgii de topitură sunt tratați în continuare și se dizolvă complet, sunt mai puțin potriviți pentru această rețetă.

Puteți condimenta aceste chiftele diferit, desigur, dar trucul cu fulgi de ovăz funcționează oricum. Este delicios de ex. de asemenea, cu cimbru și brânză de oaie.

Ingrediente (pentru aproximativ 3-4 persoane)

Acțiune

Încălziți grăsimea sau uleiul într-o tigaie acoperită. Se prăjește fiecare chiftelă pe fiecare parte timp de aproximativ 5 minute la foc mare până se rumeneste crocant, apoi se reduce focul și se continuă prăjirea.

Chiftelele pot fi servite calde, de exemplu cu orez. Dacă folosiți unt clarificat pentru prăjire, atunci grăsimea pentru prăjire este un sos foarte interesant, fără pregătiri suplimentare (există lucruri similare în bucătăriile turcești și arabe).

---