Rețetele mamei cu pâine Pita - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru pâinea pita este o pâine plată moale care poate fi umplută fie drept garnitură, fie cu salată, carne prăjită, roșii, ardei, castravete verde etc., împreună cu un sos de iaurt bine condimentat.
Pâinea Pita are cel mai bun gust atunci când este servită proaspăt coaptă sau reîncălzită.
Ingrediente: pentru 6 - 8 pâine pita
Pregătire:
Pentru prepararea pâinilor de piață atunci când se utilizează drojdie proaspătă, Amestecați-le împreună cu zahăr și puțină apă călduță într-un terci de drojdie.
Acoperiți cu o cârpă și lăsați să stea în bucătăria caldă timp de aproximativ 15 minute pentru a pre-fermenta drojdia. Când folosiți drojdie uscată, adăugați-o în făină.
Adăugați sare, zahăr, ulei de măsline și câtă apă călduță este necesar și frământați totul într-un aluat de pâine.
Se toarnă drojdie proaspătă, pre-fermentată în mijlocul făinii, se frământă împreună cu celelalte ingrediente într-un aluat în același mod.
Frământați bine aluatul, apoi așezați-l în vasul de copt, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să stea într-un loc cald până când volumul aluatului s-a dublat.
Acest lucru se întâmplă foarte repede dacă încălziți cuptorul la 50 ° C. Puneți aluatul de pita și vasul într-o pungă mare de plastic și puneți-o în cuptor. În acest fel, aluatul de pita crește frumos în 25 de minute și poate fi apoi procesat în continuare.
Frământați din nou bine aluatul. Apoi împărțiți în 6 bucăți egale de aluat de aproximativ 125 - 130 g.
Ungeți foaia de copt sau tava de picurare a cuptorului cu puțină grăsime, așezați o bucată adecvată de hârtie de copt în vas și glisați-o în centrul cuptorului.
Preîncălziți cuptorul cu tava de copt la 225 ° C, puneți mai întâi un vas ignifug cu apă pe fundul cuptorului.
Frământați încă o dată bucățile mici de aluat, formați în bile rotunde. Pe masă, de mână, pentru a rotunde pâinile plate pita, cu un diametru de
apăsați aproximativ 12 cm.
Când cuptorul a atins temperatura setată, așezați pâinea de pita puțin separată pe foaia de copt fierbinte.
Coaceți la 225 ° C timp de 12 - 13 minute. Cantitatea de aluat pentru această rețetă de pita poate fi, de asemenea, împărțită în 8 pâine de pita cântărind aproximativ 100 g. Acest lucru vă oferă pâine de pita puțin mai subțiri, pe care încă le puteți umple bine.
În acest caz, timpul de coacere la 225 ° C ar trebui să fie de numai 10-11 minute, astfel încât pita să fie coaptă, dar rămâne totuși plăcută și moale.
Cu 8 pâine pita, o bucată are aproximativ 225 kcal și aproximativ 2,2 g grăsime. Cu 6 pâine pita, o bucată are aproximativ 300 kcal și aproximativ 2,8 g grăsime