Rețetele mele preferate pentru berile înnorate natural din tradiția berii Krombacher
Această postare conține publicitate pentru tradiția fabricării berii Krombacher
Am o viață! Sincer. Dacă am trăi într-un comic al Duck Donald, aș fi Gustav Gans. sunt atât de norocos!
De ce? Ei bine, pentru că trebuie să beau din nou bere delicioasă pentru micul meu blog. Ha! Pentru mine este rece ca gheața și mi-a răcorit gâtul. 😀
În decembrie anul trecut am pregătit un burger de porc cu adevărat extraordinar la un grătar de iarnă foarte frumos și nu numai că am băut deliciosul Krombacher Radler Naturtrüb, dar l-am folosit și în rețeta mea.
Astăzi mă dedic celor trei beri din tradiția berii Krombacher și nu numai că vă prezint berile, dar vă arăt și trei delicatese care se potrivesc bine cu berile. Așadar, hai să intrăm în asta!
Cele trei beri de la Krombacher Brautradion includ „Naturtrübe Dunkel”, „Naturtrübe Landbier” și „Naturtrübe Kellerbier”.
Sunt, în general, un mare fan al tipurilor de bere natural tulbure și încep imediat cu berea de pivniță natural tulbure, care, cu gustul ei ușor amar/amar și caracterul picant, se potrivește foarte bine cu Max-ul meu destul de consistent, strâns, cu bețișoare de ceapă și castraveți și ou prăjit.
Știi chiar pe Max strâns? A fost un fel de mâncare foarte popular, mai ales dacă te-ai fi băut din sete. Nu era aproape nimic mai bun decât aceste bucăți delicioase cu ouă prăjite și slănină.
De asemenea, îmi amintesc foarte bine că, atunci când eram tânără, mama pregătea adesea greu Max pentru noi, copiii. În cea mai mare parte a fost servit la cină când tatăl meu a venit acasă de la serviciu. Și-a iubit Max-ul strâns cu o mulțime de slănină și ouă prăjite și cu o păpușă de ketchup pe ou.
A fost întotdeauna o masă grozavă! În copilărie mi-a plăcut foarte mult și când mă gândesc la asta acum, mă bucur de amintirea frumoasă și în același timp sunt tristă pentru că mi-e dor de tatăl meu și mi-am lăsat un gol mare în inimă. Următoarea bere este pe tine, tată!
Faptul că una sau două felii de slănină pot fi găsite pe Max-ul meu strâns este, de asemenea, un omagiu adus tatălui meu. De fapt, îmi place Max strâns cu șuncă în loc de slănină. Foarte fericit cu o șuncă afumată din Pădurea Neagră sau cu șuncă afumată de porc. Dar, din moment ce folosesc șuncă (afumată) astăzi, las afară șunca afumată și folosesc pancetta italiană. Iubesc asta foarte mult!
Desigur, puteți lua orice șuncă care vă place. Afumate, nefumate, poate chiar Kassler în loc de șuncă, toate opțiunile îți sunt cu adevărat deschise aici. Cu un Max strâns, este logic să folosiți resturile din frigider.
Pe de altă parte, oul prăjit este un must absolut. O trebuinta! Pentru mine, oul este aproape punctul culminant al lui Max strâns și aștept întotdeauna cu nerăbdare momentul când îl tai și gălbenușul rămâne cremos. imi place.
Am făcut repede un pic de sos pentru Max strâns, pentru că, după părerea mea, merge întotdeauna cu orice fel de sandviș/pâine/burger etc. Aceasta conectează ingredientele atât de frumos și, pe lângă ingredientele crocante, asigură o cremă plăcută. Sosul constă doar din maion, muștar dulce și sos Worcester și se amestecă împreună într-un minut.
Roșiile vin la Max strâns și, de asemenea, castraveți murați, pe care i-am folosit astăzi într-un tocător de ceapă și castraveți. Am văzut ideea într-o rețetă de Tim Mälzer și de atunci mă bucur să fac acest gen de Häckerle. Cu puțin timp înainte de servire, am pus 1-2 linguri din aceasta peste Max strâns și asta îi conferă un pic mai mult crocant, aciditate și suculență. Delicios!
Dacă sunteți deja la ea și, sperăm, să vă bucurați de Max-ul meu strâns, atunci cu siguranță trebuie să încercați berea naturală din pivniță. Cu nota sa ușor amară, picantă și malțioasă, se potrivește atât de bine cu acest fel de mâncare. Dar aș prefera să vă avertizez: această combinație poate fi captivantă!
Preferatul meu de lungă durată nu este mai puțin captivant și aș dori să vi-l recomand ca potrivire perfectă pentru Krombacher Naturtrübem Landbier. Un cheeseburger (aproape) clasic cu castraveți, ketchup și muștar, bineînțeles cu brânză și o porție mare de ceapă prăjită copioasă, consistentă. Uite ca vine!
A fost atât de delicios!
Un burger suculent și o bere bună sunt o combinație care funcționează întotdeauna. Prefer berile ușoare cu burgeri și, de preferință, berile puternice și pline de corp, fără a fi prea tarte. Un indiciu ușor de hamei nu poate face rău și îmi place malțul. Berea naturală de țară tulbure de la Krombacher se potrivește cu adevărat perfect și, sincer să fiu, coboară cu burgerul meu ca uleiul.
Nu aveți nevoie de o rețetă specială pentru acest burger, așa că o voi atinge doar scurt. Burgerul este un număr rapid, așa că folosesc chifle de burger „cumpărate” aici. Din când în când, chiflele pe care le-am cumpărat sunt perfect pentru mine, mai ales când mă simt spontan ca un burger.
Dacă doriți să coaceți singur chiflele, puteți găsi rețete încercate și testate pentru chifle bune pentru burger aici, aici sau aici.
La pregătirea burgerului nu trebuie decât să grătiți/prăjiți hamburgerii (folosesc carne de vită, pe care o condimentez doar cu sare și piper) și bineînțeles să pregătiți ceapa. Mai întâi se prăjesc în ulei la foc mediu timp de 10 minute, apoi amestecați ierburi proaspete (voi folosi cimbru sau oregano), adăugați o lingură de unt și lăsați ceapa să se prăjească încă 3 minute. Apoi le condimentezi cu sare, piper și piper Cayenne, iar ceapa consistentă este gata.
Tot ce aveți nevoie atunci sunt câteva felii de murături și o brânză consistentă, cum ar fi cheddar în vârstă. O brânză cu un topit frumos este ideală. Puneți ketchup deasupra ruloului și muștarului cu castraveți, carne, brânză și o mulțime de ceapă între ele!
O înghițitură mare de Krombacher Naturtrüben Landbier și vă pot promite un lucru, în acest moment lumea este cu siguranță foarte bună.
Mi-e sete acum!
Din păcate, trebuie să aștept puțin mai mult pentru berea mea după muncă. O bere și un fel de mâncare potrivit încă lipsesc. Dar cred că am o mâncare în mânecă care are totul și care vă va surprinde și vă va trezi curiozitatea. Atât de curios, încât sperăm că vrei să încerci singur.
A treia bere din tradiția fabricării berii Krombacher este întunericul natural tulbure. O bere puternică cu o aromă intensă de malț prăjit, delicios condimentată și cu gust ușor asemănător caramelului. Îmi place asta! Prima mea idee pentru această bere drăguță s-a îndreptat direct către un desert.
Bere și dulciuri? Acest lucru funcționează? Și dacă acest lucru este posibil! Veți fi surprins de cât de minunat se armonizează vafele mele brownie cu sos de caramel cu întunericul natural tulbure de la Krombacher. E minunat - promit. 🙂
În acest moment există doar câteva fotografii ale acestui păcătos, dar în câteva zile voi publica rețeta pentru vafele brownie într-o postare separată. Sunt într-adevăr incredibil de bune și nu vreau să vă rețin rețeta, astfel încât să o puteți încerca foarte repede.
Combinația dintre dulceața ciocolatei și caramelului merge atât de bine, atât de bine cu întunericul natural tulbure, încât cu greu mi-a venit să cred când mâncam. Și nu este o alternativă foarte interesantă la cafea și tort? Exact asta aș vrea să pot comanda în cafenea. O vafe de ciocolată cu bucăți de ciocolată și sos de caramel și un Krombacher Naturtrübes Dunkel perfect temperat. Un vis!
Whaaaas? Deja terminat? Sub nici o forma! Există încă atât de multe feluri de mâncare grozave pe care aș putea să mă gândesc să merg cu berile delicioase. Dar poate că este un lucru bun că acesta este sfârșitul. Încă îmi este foarte sete și să mă uit mereu la propriile fotografii nu o face mai bună. Chiar am nevoie de o bere acum!
Sper că v-a plăcut mica mea excursie în lumea berilor. Nu va fi ultima ieșire de acest gen. Îmi place foarte mult subiectul berii și mâncarea care o însoțește și vreau să continui asta. 🙂
Puteți găsi mai mult pe mine pe Pinterest, Facebook, Instagram și Twitter.
Dacă ați încercat această rețetă, arătați-mi fotografiile cu ea sub hashtag: #MALTESKITCHEN