Revista pentru sănătate împotriva alimentelor de protecție împotriva cancerului
Unele fructe și legume au un efect protector care ajută la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer. Ceea ce este dovedit, boală de boală.
Schimbarea obiceiurilor alimentare este o modalitate importantă de a lupta împotriva cancerului, spune Organizația Mondială a Sănătății.
În Franța, Institutul Național al Cancerului recomandă în prevenție „consumul a cel puțin cinci fructe și legume variate în fiecare zi, alte alimente care conțin fibre, cum ar fi alimentele din cereale puțin prelucrate și leguminoasele, și satisfacerea nevoilor nutriționale printr-o dietă echilibrată și diversificată, fără a recurge la alimente suplimente. ”
În timp ce Dr. Richard Beliveau, specialist în produse alimentare sănătoase, este de acord, el subliniază că nu toate fructele și legumele au același potențial de prevenire. „Moleculele care au cele mai puternice activități anticanceroase sunt prezente doar în anumite fructe sau legume și efectele lor sunt specifice anumitor tipuri de cancer. Acesta este motivul pentru care anumite fructe sau legume ar trebui favorizate pentru a preveni anumite tipuri de cancer! "
Dieta și cancerul de sân
Cancerul de sân este boala în care impactul dietei este încă dezbătut, deoarece rezultatele studiilor științifice sunt uneori contradictorii, unele arătând un efect benefic al unui anumit aliment, în timp ce altele nu observă nicio acțiune a modului de testare a alimentelor.
Alimentele emblematice: ceai verde, cafea, leguminoase: linte, fasole, naut. legume bogate în fibre: anghinare, broccoli, varză, spanac, fenicul, in și semințe de susan, pește gras.
Nivelul dovezii:
• Ceai verde: este bogat în catechine anticanceroase, dintre care cea mai activă este epigalocatecina-3-galat. Consumând cel puțin trei căni de ceai verde per
zi este asociată cu o reducere (minus 27%) a riscului de cancer mamar.
• Cafea: un studiu suedez recent efectuat pe peste 3.000 de femei cu vârste cuprinse între 50 și 74 de ani a arătat că consumul a cel puțin cinci căni de cafea pe zi a redus riscul de cancer mamar cu 20% și 57% riscul de cancer non-dependent de hormoni. Cafeaua conține molecule care, în laborator, accelerează eliminarea agenților cancerigeni.
• Legume și legume și semințe bogate în fibre: Consumul acestuia de trei până la patru ori pe săptămână reduce slab riscul de cancer mamar. Rezultatele confirmate de echipa doctorului Françoise Clavel-Chapelon, șeful echipei Nutriție, hormoni și sănătatea femeilor de la spitalul Gustave-Roussy (Villejuif). Asa de, riscul de cancer mamar este redus cu 30% la femeile aflate în postmenopauză care consumă multe fibre lignani (1 până la 5 mg pe zi).
Aceste fibre sunt fitoestrogeni care se găsesc în principal în semințele de in și susan, kale și broccoli. „Legumele crucifere, conduse de varză și broccoli, conțin, de asemenea, cantități mari de indol-3-carbinol și sulforafan care inhibă creșterea celulelor tumorale in vitro și la animale”, spune dr. Béliveau.
• Pește gras: „Omega-3 din peștii grași au un efect protector împotriva cancerului de sân”, a spus prof. Philippe Bougnoux, înainte de a adăuga că acest efect benefic nu a fost găsit cu suplimentarea.
„Profilul lipidic protector împotriva cancerului de sân se bazează pe un nivel ridicat de acizi grași mononesaturați (acid oleic din uleiul de măsline, de exemplu), o cantitate destul de mare de omega-3 și o rată destul de mică de omega -6, continuă specialistul . O dietă bogată în omega-3 este benefică, atâta timp cât urmați o dietă în stil mediteranean. "
Dieta și cancerul colorectal
Alimentele emblematice: fructe și legume, în special usturoi, ceapă, broccoli, fenicul și ciuperci, leguminoase, cereale integrale, ulei de măsline, pește gras, produse lactate fermentate.
Nivelul dovezii:
• Fructe si legume: acestea scad, conform Institutului Național al Cancerului, riscul de cancer de colon și rect.