Revizuirea dietei ketogenice eficientă pentru pierderea în greutate
Practic, este o dietă concepută pentru a trata pacienții cu epilepsie, înlocuind postul. Dar, încetul cu încetul, dieta ketogenică a fost studiat pentru alte boli neurologice, cum ar fi Parkinson și boala Alzheimer și chiar pentru tratarea cancerului. Deoarece duce de obicei la scăderea în greutate, este de asemenea interesant pentru cei care vor să scape de excesul de grăsime.
Particularitatea acestei diete ketogenice (numită și dietă ceto)? Se bazează pe consumul de grăsimi ! Surprinzător? Explicații.
Principiile dietei ketogenice
În general, cu o dietă „normală”, glucoză este principalul combustibil pentru mușchi și creier. Dar, în cazul unui post, glucoza disponibilă scade și organismul trebuie să se adapteze. Prin urmare, se bazează pe rezervele sale de grăsime și produce corpuri cetonice care înlocuiesc glucoza. Datorită acestui fapt, este posibil să topiți umflăturile, dar și să îmbunătățiți starea pacienților cu epilepsie. Ar putea avea și interes pentru alte boli. În ceea ce privește acestea din urmă, explicația nu este încă bine cunoscută, dar răspunsul ar sta în mitocondrii, puterile celulelor noastre.
Problema este că un post complet provoacă un irosirea muschilor și că nu poate fi urmărit pe termen lung. Acesta este motivul pentru care dieta keto a fost creat: propune să nu mănânce aproape nici un carbohidrat, înlocuindu-i cu surse de grăsime. Practic el se oferă să mănânce foarte gras și nu foarte dulce. Drept urmare, corpul ar fi forțat să folosească grăsimea pentru energie, creând corpuri ketogene. Beneficiile ar fi echivalente cu postul.
Cum se urmează dieta ketogenică ?
Dacă aruncați o privire mai atentă asupra dietei, veți vedea fără îndoială că este alcătuită dintr-o mare parte din carbohidrați (orez, paste, pâine, cereale etc.), o parte mai mică de grăsimi și o pondere chiar mai mică de proteină.
În ceea ce privește acestea din urmă, nimic nu se schimbă în dieta ketogenică sau foarte puțin (aproximativ 20%). Pe de altă parte, glucidele sunt reduse la minimum, în jur de 5% din aportul de calorii. În schimb, lipidele ar trebui să reprezinte aproximativ 75% din aportul dumneavoastră.
Mai concret, adopta o dieta ketogenica aceasta înseamnă consumul în principal de uleiuri vegetale, unt, măsline, semințe oleaginoase, avocado și alte alimente care conțin aproape exclusiv grăsimi. Evident, câteva surse de proteine, sărace în carbohidrați, sunt și ele în meniu, dar în cantități mai mici. Peștele, de exemplu, dar și carnea, ouăle și fructele de mare.
În ceea ce privește carbohidrații, puteți renunța complet la amidon. Fără orez, paste sau alte alimente din cereale. Fără cartofi sau alți tuberculi. Fără leguminoase. Fără produse dulci precum gem, zahăr de masă, miere etc. Toate aceste alimente sunt prea bogate în carbohidrați și vă vor împiedica corpul să intre în cetoză. Cu toate acestea, atunci când se ajunge la această stare, corpul tău poate folosi cât mai multe grăsimi pentru energie.
Evident, toate alimentele și băuturile industriale sunt interzise deoarece sunt deseori prea bogate în zaharuri. Fructele și sucurile ar trebui, de asemenea, păstrate, în afară de câteva fructe de pădure din când în când. Într-adevăr, fructele rămân prea bogate în carbohidrați pentru dieta ketogenică.
Cu toate acestea, este încă necesar să consumați unele zaharuri, dar fără a perturba cetoza. Aici intră legumele. În orice caz, cei care sunt săraci în carbohidrați. Este posibil să consumați o anumită cantitate. Vor oferi niște zahăr, fibre, vitamine și minerale.