Revoluționați tăvile de masă ale oamenilor internați

revoluționați

Îngrijitorii și pacienții se plâng de serviciile oferite în spitale, după cum arată mișcarea recentă, care nu duce lipsă de umor, #BalanceTonHosto. Printre subiectele din centrul dezbaterii se numără și cel al tăvi de masă. Îmbunătăţi calitate, sau chiar adaptarea meniurilor la pacienți și problemele acestora, par a fi ajustări benefice pentru sprijinul pe drumul spre recuperare. Și totuși, acest lucru nu ar trebui să necesite neapărat costuri mai mari.

Pentru a face un bilanț al situației, LaNutrition a lansat un sondaj în urmă cu doar o lună cu scopul de a identifica în fotografii aspectul și compoziția tăvi de masă în spitale.

La nivelul politicilor publice: proiectul „Mesele la spital”, condus de deputatul Frédéric Descrozaille, va fi testat în perioada aprilie 2019 - iunie 2020. 3 spitale sunt selectați dintre 40 de candidați; vor trebui să propună tăvi de calitate mai sus pentru a vedea influența asupra vindecării. Obiectivul este triplu: reduce risipa de alimente, îmbunătățirea calității vieții pacienților în timpul șederii lor în spital și luptă împotriva subnutriție.

Mai multă calitate, mai puține deșeuri

Potrivit deputatului, 40% din mese ajung în coșul de gunoi, ceea ce corespunde la aproximativ 150 de grame de alimente pe masă. Prin urmare, costul devine important la scara unui spital: la Spitalul Necker din Paris, 30 de tone de alimente sunt aruncate în fiecare an.

Îmbunătățirea calității vaselor ar limita costurile asociate cu aceste deșeuri. Acesta este motivul pentru care costul unui tavă optimizat nu ar fi atât de superior celui actual. Astăzi costă între 1,35 € și 1,80 €. Proiectul deputatului Val de Marne va aloca o sumă suplimentară de 0,15 EUR per tavă pentru a-i garanta calitatea.

Cum să îmbunătățiți calitatea mesei în spital ?

Majoritatea spitale oferă mese standardizate, comandate de la o unitate centrală de cumpărare și încălzite în cuptorul cu microunde. Unele proceduri deja în vigoare permit dieteticienilor să adapteze meniul sau comenzile de produse de calitate superioară (în special organice) și/sau locale.