Rezervați Bucătăria slăbirii durabile - opinii
În căutarea mea fără zahăr, cea mai mare dificultate a mea a fost să-mi structurez mesele. Reducerea consumului nu înseamnă doar eliminarea zahărului „alb”, ci și limitarea considerabilă a carbohidraților supra-rafinați.
Dar ce mâncăm în aceste cazuri? ?Si cum ?Ce cantități ?Când ?
Atâtea întrebări pe care mi le-am pus, fiindu-mi puțin frică să compensez această scădere a zahărului prin prea multe grăsimi sau proteine.
Lecturile mele despre subiectul „fără zahăr” m-au ajutat puțin pe această temă, dar doar parțial. Au existat rețete, dar nu neapărat organizarea unei zile întregi. Cu toate acestea, după cum știm, echilibrul nu apare neapărat în timpul mesei, ci cel puțin pe parcursul unei zile. Așa că mă bâjbâi prin organizarea zilelor, a meselor și ... și a sosit cartea lui Marie Chioca și Brigitte Fichaux. Această carte este cam mica mea biblie.
Nu am cumpărat inițial această carte ca parte a „vânătorii de zahăr”. Am fost fan al Marie Chioca de la început, nu pentru că gătește la IG low (pentru că înainte, asta nu îmi vorbea cu adevărat), ci mai ales pentru că îmi deschide orizonturile (și că și aceste fotografii sunt superbe.). Când am văzut că a lansat o carte nouă, m-am uitat în jur și ... am devorat-o.
Citind primele pagini, am fost încântat. A fost continuarea perfectă a căutării mele pentru zahăr și carbohidrați rafinați. Dincolo de rețetele cu IG scăzut, această carte recomandă organizarea zilei în funcție de nevoile fiziologice. Dacă asta ar fi fost cheia? Am încercat: mi-a plăcut.
Nu am de gând să detaliați tot ce explică cartea, să vă dau cantitățile și voi merge mai departe, dar cartea este organizată în jurul a 4 momente majore ale zilei:
Dimineata
grăsime - proteine și carbohidrați complecși în diminețile lungi, să dureze până la prânz
Amiază