Rezistență la antibiotic
- Distribuiți pe Facebook
- Tweet
- Distribuiți pe LinkedIn
- Trimite email
Ce este rezistența la antibiotice ?
Unii sunt inofensiv sau chiar util cum ar fi cele care ajută la digestie sau cele care sunt folosite la fabricarea alimentelor (iaurturi, oțet, varză murată ...). Altele sunt dimpotrivă patogen și susceptibil de a provoca boli cum ar fi răcelile, infecțiile tractului urinar sau intoxicațiile alimentare.
Pentru a combate bacteriile patogene, folosim antibiotice. Această familie de droguri, utilizată pe scară largă încă din cel de-al doilea război mondial, a făcut posibilă în mod semnificativ reduce mortalitatea asociată bolilor infecțioase pe parcursul secolului XX.
Dar când antibioticele sunt luate incorect sau prea regulat, bacteriile din organism pot dezvolta strategii pentru a le rezista. Aceștia dobândesc apoi insensibilitate parțială sau totală la unul sau mai multe antibiotice.
Nivelul de rezistență la antibiotice este îngrijorător pentru Organizația Mondială a Sănătății (OMS), profesioniștii din domeniul sănătății și agențiile de siguranță alimentară, deoarece răspândirea bacteriilor patogene rezistente ar putea însemna că unele boli care afectează oamenii nu vor mai avea tratament eficient în viitor. Cu probleme grave de sănătate publică în perspectivă !
Potrivit Ministerului Sănătății, aproape 13.000 de pacienți mor din cauza unei infecții cauzate de un germen despre care se spune că este multi-rezistent la antibiotice.
Care sunt cauzele ?
Potrivit OMS, jumătate din antibioticele produse în lume sunt utilizate în prezent în sectorul zootehnic.
În Uniunea Europeană, utilizarea antibioticelor ca promotor de creștere nu a fost autorizată din 2006, dar acest lucru este departe de a fi cazul în alte țări din care ar putea proveni alimentele noastre.
Și chiar și în Europa, aceste medicamente sunt încă uneori folosite în mod nerezonabil pentru tratarea animalelor din ferme. de exemplu în utilizare preventivă, adică pentru a trata animalele sănătoase expuse unui factor de risc, dar fără a se dovedi prezența efectivă a bacteriilor patogene sau folosind un antibiotic fără a verifica eficacitatea acestuia asupra bacteriilor pentru a lupta. Acestea sunt aceste rele practici care duc la dezvoltarea bacteriilor infecțioase rezistente la antibiotice.
Utilizarea abuzivă a antibioticelor de către consumatori atunci când sunt bolnavi contribuie, de asemenea, la rezistența la antibiotice. Acesta este motivul pentru care Assurance Maladie a lansat în Franța în 2002 și apoi în 2010 campaniile intitulate „Antibioticele nu sunt automate” și „Antibioticele, utilizate greșit, vor deveni mai slabe”.
Sfaturi pentru proprietarii de animale de companie au fost, de asemenea, lansate în 2015.
Cu toate acestea, francezii rămân printre cei mai mari consumatori de antibiotice din Europa.
Ce alimente sunt afectate ?
Bacteriile atunci când au devenit rezistente pot răspândit în mediu (ferma, solul, aerul ...) și să fie sursa contaminării altor animale, uneori inclusiv bărbați. Rolul alimentelor în contaminarea umană a bacteriilor rezistente nu poate fi exclus în totalitate.
Acestea sunt, prin urmare toate carnea și peștele de crescătorie care pot transporta bacterii rezistente la antibiotice. Și mai multe studii și-au arătat prezența pe carcasele de pui, dar și de porc, curcan sau vițel.
la fel legumele pot fi îngrijorate, deoarece atunci când apa sau gunoiul de grajd conține bacterii rezistente, acestea pot la rândul lor să contamineze produsele vegetale destinate consumului uman.
Conform raportului publicat la începutul anului 2016 de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), din Uniunea Europeană, cu privire la bacterii responsabile de infecțiile alimentare obișnuite, situația este cu greu strălucitoare. Astfel, 26% din salmoneloză sunt calificate drept multidrog rezistente la antibiotice. Și 60,2% din campilobacterioza, cea mai frecventă intoxicație alimentară, este rezistentă la ciprofloxacină.