Rezultat surprinzător Oamenii de știință găsesc un nou motiv pentru a fi supraponderali
Mulți factori joacă un rol în pierderea în greutate. Potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință din Mainz și Dresda, mestecarea poate avea și un impact asupra supraponderabilității.
Mestecatul în timp ce mâncați are o funcție majoră pentru organism: prin zdrobirea acestuia cu dinții, alimentele sunt deja pre-digerate. Pe de o parte, face alimentele mai ușor de digerat, deoarece bucățile mai mici își găsesc drumul spre stomac. Pe de altă parte, enzimele din salivă transformă carbohidrații cu lanț lung în molecule mai digerabile.
Cu alte cuvinte, cu cât mestecăm mai mult, cu atât corpul nostru trebuie să se lupte mai puțin cu digestia. Potrivit descoperirilor oamenilor de știință din Mainz și Dresda, mestecarea poate avea o altă funcție: într-un studiu au descoperit că există o legătură între viteza de mestecare și posibila obezitate.
Comportamentul de mestecat dintr-o privire
După cum a raportat „deutschesgesundheitsportal.de”, rezultatele se bazează pe un studiu asupra influenței stresului asupra comportamentului alimentar. Pe lângă 28 de subiecți cu greutate normală, au participat un număr egal de persoane supraponderale. Cantitatea de alimente și viteza de mestecat au fost examinate - și asta în două situații, după stres acut și în repaus. Chestionarele și testele cu cortizon au fost utilizate pentru a determina cu exactitate dacă participanții au fost într-adevăr stresați în situație.
Relația dintre mestecat și supraponderalitate
Rezultatul principal nu are prea mult de-a face cu stresul. Deoarece un lucru a fost arătat atât în situația calmă, cât și în situația stresantă: persoanele cu teste supraponderale au mestecat în general alimentele furnizate mai puțin decât participanții la grupul cu greutate normală, deși în medie s-a consumat aceeași cantitate de alimente. Cu toate acestea, stresul a jucat încă un rol în viteza de mestecat - în situații stresante, toți participanții au mestecat mai mult, indiferent de greutatea lor. Se crede că mestecarea mai viguroasă servește și pentru a face față stresului.
Potrivit cercetătorilor, rezultatul sugerează că mestecarea necorespunzătoare poate duce în sine la obezitate. Motivul: mestecarea nu este utilizată doar pentru pre-digestie, așa cum este descris mai sus, organismul are nevoie și de semnal pentru a percepe o senzație de sațietate. Dacă mestecați și înghițiți repede, riscați să nu simțiți sațietatea până prea târziu - și, în mod logic, să mâncați mai mult până atunci.
Mestecarea lungă este sănătoasă
De fapt, cercetarea actuală nu este primul studiu care a găsit o asociere între mestecat și creșterea în greutate. Mestecarea temeinică vă poate ajuta să pierdeți în greutate și, de asemenea, susține alimentația conștientă. Mâncarea este percepută într-un mod cu totul nou și întregul proces încetinește. Multe reclamații pot fi, de asemenea, atenuate prin mestecarea conștientă - persoanele care au probleme digestive, de exemplu, pot face o mulțime de lucrări pregătitoare mâncând încet pentru a preveni problemele stomacului și altele asemenea.
Un alt avantaj al mestecării temeinice: în acest moment, nu este vorba despre ceea ce se mănâncă, ci mai degrabă despre „cum”. Cât de des trebuie mestecat, totuși, rămâne individual, desigur, mâncarea trebuie să fie în continuare distractivă și mestecarea excesivă nu este benefică.
Cu toate acestea, la început este cu siguranță util să te orientezi spre înțelepciunea antică și să mesteci între 30 și 32 de ori pe mușcătură. Dar fii atent: dacă vrei cu adevărat să treci cu asta, ar trebui să gătești sau să pregătești puțin mai puțin. Pentru că senzația de sațietate se va instala mai devreme. Cantitatea de alimente consumate se apropie mult mai mult de limita naturală a corpului nostru, ceea ce duce la pierderea în greutate.
Mestecatul este doar un factor
Desigur, mestecarea temeinică nu te face să fii subțire imediat. O dietă variată și exerciții fizice suficiente sunt principalii factori ai pierderii în greutate. Cu toate acestea, se aplică deviza „bine mestecat este pe jumătate digerat”, motiv pentru care mestecarea temeinică a alimentelor ca măsură de susținere poate fi întotdeauna utilă.
De asemenea, are sens să sărbătorim masa ca pe un eveniment mic - frumos pregătit la o masă ordonată, fără distragere a atenției, ne bucurăm mult mai mult de fiecare masă și evităm să introducem mâncarea în noi prea repede. Guma de mestecat poate servi ca un mic ajutor de antrenament pentru mestecat. Deci: du-te după slănină!
Pofta de dulciuri, probleme digestive - substanțele amare ar putea însemna soluția la toate aceste probleme. Aici puteți cumpăra soluția inovatoare „Bitterliebe” împotriva dorinței de dulciuri: