Rezumat Rezumat
Context
Deși corpul uman nu o produce, vitamina C este esențială pentru multe funcții biochimice și fiziologice. Se știe puțin despre nivelurile actuale de vitamina C la canadieni. Acest studiu descrie corelațiile nivelurilor de vitamina C într-un eșantion reprezentativ la nivel național de adulți.
Date și metode
Datele provin din sondajul canadian privind măsurile de sănătate realizat în 2012-2013. Concentrațiile plasmatice de vitamina C (acid L-ascorbic) au fost măsurate într-un sub-eșantion de participanți cu vârste cuprinse între 20 și 79 de ani pe stomacul gol (n = 1615). Au fost evaluate nivelurile de vitamina C, prevalența deficitului de vitamina C (concentrația plasmatică de vitamina C mai mică de 11 μmol/L) și consumul de suplimente care conțin vitamina C. Modele de regresie multivariată au fost utilizate pentru a examina asocierile dintre nivelurile de vitamina C, pe de o parte, și caracteristicile socio-demografice, consumul de tutun, indicele de masă corporală, consumul de suplimente și consumul de droguri.
Rezultate
Concentrația plasmatică medie de vitamina C la adulții cu vârsta cuprinsă între 20 și 79 de ani a fost de 53 μmol/L. Mai puțin de 3% dintre participanți au fost deficienți în vitamina C. Aproape 22% dintre participanți au luat un supliment care conține vitamina C. Nivelurile plasmatice au fost cele mai scăzute la fumători și persoanele obeze și cele mai mari la consumatorii de vitamina C, suc de fructe și suplimente de citrice. Modelele multivariate au arătat că consumul de suplimente a fost cel mai robust și mai consistent predictor al nivelului de vitamina C. Consumul de sucuri de fructe și citrice a fost un predictor numai la populațiile cu niveluri scăzute de vitamina C (de exemplu, fumătorii și persoanele obeze).