Ribeye de tomahawk la grătar cu un gust condimentat de grătar
Începe sezonul grătarului și, ca în fiecare an, există cârnați, fripturi minute și frigărui delicioase. Nu! Anul acesta îndrăznim să facem lucruri mari. Cu rețete delicioase și noul SEVO, puteți face, de asemenea, un porc trage fraged (a se vedea rețeta) sau un Tomahawk Ribeye suculent. Vă voi arăta pe acesta din urmă în această rețetă. Cu mâncăruri delicioase, totul vine pe grătar cu acest fel de mâncare. Lasă să înceapă sezonul grătarului!
Rețete delicioase pentru sezonul grătarului
Preparare: 15 min. Preparare: 50 min.
Ingrediente pentru 4 porții
Pentru carne
- 1 kg tomahawk ribeye
- 2 linguri boabe de piper negru
- 2 linguri sare de mare
Pentru gustul grătarului
- 1 ceapă
- 5 căței de usturoi
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură fulgi de ardei roșu
- 1 lingura boia
- 2 lingurițe de boia afumată
- 2 lingurițe de pulbere de muștar
- 1 linguriță sare
- 400 g de roșii tăiate cubulețe
- 110 g zahăr brun
- 85 ml miere
- 85 ml sos Worcestershire
- 1 lingură oțet de mere
Pentru garnituri
- 500 g fasole verde
- 1,4 kg de cartofi
- 3 linguri de ulei de măsline
- sare
- piper
pregătire
friptură
- Zdrobiți piperul negru și sarea de mare într-un mortar.
- Preîncălziți grătarul la 500 ° C.
- Periați friptura cu ulei, condimentați cu amestecul de boabe de piper pe ambele părți și grătiți pe ambele părți timp de aproximativ 3 minute.
- Puneți grătarul la 150 ° C și lăsați friptura să se gătească cu capacul închis.
- Verificați friptura cu un termometru până când se atinge temperatura dorită a miezului. Scoateți apoi friptura de pe grătar și acoperiți-o cu folie și lăsați-o să se odihnească câteva minute.
- Pentru a servi, separați carnea de os și tăiați-o în felii fine.
Condimente picante la grătar
- Tocam marunt ceapa si usturoiul intr-un robot de bucatarie.
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mare și adăugați amestec de ceapă și usturoi. Gatiti 4-5 minute pana cand ceapa se inmoaie.
- Adăugați fulgii de boia și fierbeți 1 minut. Apoi se amestecă boiaua, praful de muștar și sarea.
- Se adaugă roșiile, zahărul, mierea, sosul Worcestershire și oțetul și se fierbe.
- Reduceți focul la un nivel scăzut și gătiți timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional.
Fasole și cartofi la grătar
- Spălați fasolea și tăiați capetele.
- Fierbeți cartofii și fasolea într-o cratiță mare cu apă timp de 8-10 minute.
- Scurgeți cartofii și tăiați-i în pene. Clătiți fasolea în apă rece și scurgeți-le.
- Încălziți grătarul la foc mediu spre mare.
- Tăiați panele de cartofi și fasolea cu ulei. Așezați într-un vas pentru grătar, condimentați cu sare și piper și grătiți timp de 8 minute. Întoarceți totul o dată pe jumătate.
- Scoateți-l de pe grătar și serviți cald.