Ridichea neagră
Ridichea neagră, cunoscută și sub numele de ridichea neagră de iarnă, ridichea neagră sau ridichea de câmp sau ridichea lungă pariziană neagră aparține familiei cruciferelor (Brassicaceae). Rădăcina ascuțită provine probabil din regiunea mediteraneană și era deja cunoscută de egipteni în jurul anului 2000 î.Hr. O legumă populară de iarnă - este disponibilă în forme alungite și sferice. Ridichea neagră a fost cultivată în această țară pentru o lungă perioadă de timp - mai ales datorită naturii sale robuste și a posibilității de depozitare. La mijlocul secolului al XX-lea, totuși, ridichea albă a devenit mai populară, motiv pentru care omologul său negru a fost aproape uitat. Datorită revenirii actuale crescute la legumele vechi, naturale și popularității alimentelor organice, ridichea neagră se confruntă în prezent cu o revenire.
Sebastian Kneipp
La fel ca toate legumele crucifere (de exemplu, broccoli, varză), ridichea neagră are proprietăți antibiotice. Efectul germicid se bazează pe diverse ingrediente, cum ar fi uleiurile de muștar, amarul și taninurile. Și tocmai acest „cocktail” de ingrediente face ca aceste alternative fitoterapeutice să fie atât de eficiente: este interacțiunea mai multor substanțe, majoritatea încă nu au fost încă cercetate, motiv pentru care efectul precis și cuprinzător al unei plante medicinale și/sau medicinale nu poate fi întotdeauna dovedit empiric. Antibioticele pe bază de plante sunt i.a. Utilizat pentru infecții ale tractului respirator și urinar, afecțiuni gastro-intestinale, boli ale pielii și fungice, precum și pentru creșterea sistemului imunitar. Legumele rădăcinoase aromatice sunt, de asemenea, bogate în minerale și vitamine A, C și E. Apropo: Pot ajuta și la probleme digestive, deoarece ingredientele lor stimulează mișcările intestinului și favorizează formarea sucului gastric și fluxul de bilă.
Ideea rețetei: sirop de tuse din ridiche neagră
Siropul pentru tuse de ridiche nu este un antibiotic pe bază de plante, ci acționează în primul rând direct asupra membranelor mucoase; Mierea ca strat de protecție a membranei mucoase are un efect iritant și calmant al tusei.
1 ridiche neagra
aproximativ 4 linguri de zahăr brun
aproximativ 2 lingurite de miere
Tăiați capacul/capacul ridichiului în partea de sus. Tăiați aproximativ 1/3 din pastă și găuriți o gaură de dimensiunea unui ac de tricotat în fundul ridichiului. Acum puneți ridichea pe un recipient, umpleți-o cu zahăr și miere și puneți capacul/capacul la loc. După câteva ore, siropul pentru tuse se va scurge în recipient și poate fi umplut într-un recipient curat și sigilabil.
Utilizare: 1 lingură de trei ori pe zi