Ringelbeet Frumoasa soră a sfeclei! Potriviți pentru distracție
Ringlet nu numai că arată deosebit de atractiv, dar are și un gust mai fin și mai fraged decât, de exemplu, sfecla roșie. Avem rețeta pentru tine!
Știi: sfecla roșie este super sănătoasă. Din păcate, le găsești cumva mucegăite și pământești. Apoi, trebuie să încercați sfecla roșie mai fină, mai tandră și puțin mai dulce!
Din punct de vedere botanic, această sfeclă aparține familiei cozii de vulpe (Amaranthaceae) și, prin urmare, este una dintre sfecla cultivată. Numele lor oficial Tonda di Chioggia îi califică aproape ca sfeclă gourmet - îi face și super decorativi pe bufet! Sfecla roșie poate fi recoltată între iunie și octombrie, în funcție de însămânțare - luna principală a recoltei este august! Bund-ul costă în jur de 3 euro pe piață. Dacă nu îl obțineți, cel mai bine este să întrebați un fructier bun și să comandați în avans.
- Valorile nutritive ale calendulei: Este bogat în vitamina B, potasiu, fier și acid folic. La fel ca glicozida betanină.
Acesta este gustul sfeclei roșii
Jocul atrăgător al culorilor tuberculului cu inelele contrastante frumos în roșu și alb vine în cel mai bun mod ca carpaccio: tăiat în felii subțiri de napolitane, rafinați cu ulei de usturoi sălbatic, nuci de pin și parmezan. Puteți, desigur, să le gătiți, să le preparați pe foaia de copt ca legume la cuptor sau să le folosiți în tocănițe de legume. Foarte fin - mai ales dacă îl culegi tânăr - are și gust decojit și ras, rafinat cu puțină smântână sau lapte de cocos (pentru o variantă vegană). Pur și simplu adăugați puțină sare, piper și ienibahar după gust.
Ringlets: rețeta FIT FOR FUN!
Carpaccio de sfeclă roșie cu ardei iute și sos de curmale
Pentru 2 persoane
2 inele
1/2 ardei iute
2 curmale gropite
Suc de 1/2 lime
3 linguri de ulei de măsline
2 linguri sos de soia
pregătire: Curățați sfecla roșie și tăiați-o în felii subțiri de napolitane. Se întinde pe o farfurie mare sau două mici. Se stropeste cu putin suc de lamaie. Pentru dressing, tocați ardeiul iute foarte fin. Tăiați curmalele. Se amestecă ambele cu suc de lămâie, ulei și sos de soia. Stropiți de rugăciuni. Lasă-l să se absoarbă puțin înainte de a consuma.
Depozitarea inelelor
Dacă ați devenit un ventilator de sfeclă roșie, îl puteți depozita bine și la subsol: îi place să fie răcoros și apoi îi place să se întindă în nisip ușor umed - în acest fel rămâne proaspăt și nu se strâmbă. Este posibil și înghețarea - Potrivit experților, acesta ar trebui să fie fiert timp de 20 de minute în prealabil (întreg cu coaja) și abia apoi la congelator. Fără coajă, își pierde sucul.