Rinichi Wikimeat

Rinichii de vită sunt încrucișați de brazde adânci care îi împart în segmente cubice. Grăsimea la rinichi (seu de vită) este de obicei îndepărtată înainte de vânzare. Rinichii sunt semi-fermi în mușcătură, suculenți și cu gust distinct.

rinichi

utilizare
Înainte de preparare, rinichii de vită sunt înjumătățiți, iar uretra și piei sunt îndepărtate. Apoi, acestea trebuie udate bine pentru a evita gustul urinar. Alternativ, pot fi, de asemenea, albite sau plasate în lapte. Puteți frânge rinichii și - tăiați în felii groase - prăjiți-i.

Sfat de practică
Ar trebui să aveți grijă să nu tăiați rinichii prea subțiri, altfel vor deveni ușor uscați și duri.

Greutatea piesei în Ø(pe categorii):
până la 1 kg

Conținutul nutrițional în Ø(la 100 g materie primă):
Proteină (g): 16,6
Grăsime (g): 5,14
Energie (kcal/kJ): 117/491