Risc pentru sănătate carne crudă și pește crud - Cum să rămâi sănătos Presseportal
Să nu ne ocupăm de scandalurile care ne înconjoară mâncarea, ci să ne concentrăm în schimb pe prepararea cărnii și peștelui de astăzi. Consumate crude, reprezintă un risc pentru noi pentru sănătate, scrie portalul de internet www.apotheken-umschau.de. Mulți gurmanzi consideră că carnea prăjită care este încă crudă în interior este o delicatesă, spune redactorul-șef Tina Haase, dar avertizează împotriva consumului de carne de porc crudă, de exemplu:
0 ton: 19 secunde:
Carnea este uneori contaminată cu salmonella sau alte bacterii, ceea ce poate duce la tulburări gastrointestinale grave. Înainte de a mânca porcul, asigurați-vă că este gătit și că nu se văd zone roz, deoarece acesta este singurul mod de a distruge toți agenții patogeni.
Pentru a putea mânca păsări de curte fără ezitare și fără dezgust, ar trebui să respectați cu siguranță câteva reguli de igienă în timpul pregătirii, deoarece multe găini sunt infestate cu agenți patogeni de diaree:
0 ton: 18 secunde
Uneltele, suprafețele de lucru și mâinile trebuie întotdeauna curățate cu atenție după prelucrarea păsărilor de curte crude, altfel germenii pot ajunge rapid la alte alimente, cum ar fi salata sau fructele. Pentru a ucide microbii, păsările de curte trebuie fierte complet timp de 10 minute la cel puțin 70 de grade.
Sushi este considerat o masă sănătoasă și rapidă, iar peștele crud face parte din ce în ce mai mult în viața noastră de zi cu zi. Este sigur să mănânci colaci de pește japonezi?
0 ton: 18 secunde
Din păcate, la această întrebare nu se poate răspunde cu un „da” clar. Peștele din magazine este de obicei bine controlat. Desigur, nu știți dacă lanțul de frig a fost respectat. Doar atunci când încălziți peștele, puteți fi absolut sigur că salmonela și alte bacterii au fost ucise.
Indiferent dacă sunt organice sau nu, ouăle crude sunt, de asemenea, foarte susceptibile la salmonella. Cu cât ouăle sunt mai vechi, cu atât este mai mare riscul de contaminare, relatează www.apotheken-umschau.de .
Conținut original de: Wort & Bild Verlag - Rapoarte de sănătate, transmise de știri aktuell