Riscurile și efectele nedorite ale kefirului Sfaturi pentru bunăstarea sănătății Soluții ecologice
Kefirul conține în mod natural tiramină și histamină, care sunt produse în timpul procesului de fermentare bacteriană.
Persoanele cu mastocitoză și, prin urmare, trebuie să respecte strict o dietă fără histamină și tiramină ar trebui să evite chefirul.
Persoanele care sunt intolerante la histamină ar trebui să evite consumul de chefir, deoarece poate provoca efecte adverse.
De asemenea, cei care iau inhibitori de monoaminooxidază pentru a trata depresia ar trebui să evite kefirul, deoarece conținutul ridicat de tiramină din această băutură fermentată poate provoca creșteri periculoase ale tensiunii arteriale.