Riscurile unei diete vegane la copii și adolescenți
Publicat la 23.09.2019, actualizat la 27.09.2019
Veganismul nu este potrivit pentru a acoperi nevoile nutriționale ridicate în timpul copiilor și adolescenților în creștere. Explicații ale prof. Patrick Tounian, șeful secției de nutriție și gastroenterologie pediatrică la Spitalul Trousseau (Paris).
Un subiect foarte mediatizat
Unii părinți vegani au tendința de a-și hrăni copiii după propriul tip de mâncare.
Din ce în ce mai mulți copii și adolescenți sunt tentați să apeleze la veganism. Principalele lor motivații sunt voința de a nu dăuna animalelor și considerațiile de mediu. Rapoartele despre abatoare, promovarea meselor vegetariene la școală sau poziția anumitor „vedete” sunt printre principalele cauze ale acestui entuziasm.
Cu toate acestea, după cum subliniază profesorul Patrick Tounian *: În timp ce conservarea bunăstării animalelor este un sentiment lăudabil, valoarea unei diete vegane pentru protecția mediului nu are o bază științifică solidă. Iar această dietă oferă mai mult rău decât beneficii pentru sănătatea umană. Trebuie remarcat faptul că un vegan nu mănâncă niciun aliment de origine animală. Carnea, peștele, fructele de mare, mezelurile, dar și ouăle, produsele lactate și chiar mierea lipsesc din farfurie.
Multe deficiențe nutriționale
O dietă strict vegană duce inevitabil la deficiențe, din care copiii și adolescenții pot suferi consecințele atât pe termen scurt, cât și pe termen lung. Deficiențele de temut sunt cele de fier, calciu, vitamina D, vitamina B12 și DHA (o grăsime foarte importantă). Adolescenții care sunt vegani, de exemplu, consumă jumătate din cantitatea de calciu și vitamina D ca și ceilalți adolescenți.