Risotto cu dovleac, alune și ciuperci (rețetă vegană); Mac; Busuioc
Îmi place toamna, culorile sale destul de ocre încălzite de soarele toamnei și fructele și legumele sale de sezon. Smochine, pere, struguri, vinete ... și tot felul de dovlecei: dovleac, dovleac, dovlecei ... Mă iubesc dovleacul. Deci, de îndată ce am ocazia să-l adaug la rețetele mele, nu ezit niciodată.
Dar mai întâi, iată mica poveste a acestei rețete. Risoturile îmi amintesc întotdeauna de sora mea. Adorata mea soră mică. De câțiva ani, gătește un risotto pentru fiecare ocazie, de aniversare, de exemplu. Așa că a devenit un fel de mâncare preferat pentru mine. Un fel de mâncare reconfortant care îmi amintește de ea și mă face să vreau să-i dau o îmbrățișare ... Și un fel de mâncare și pentru ocazii ...
Așadar, săptămâna trecută, când mi-am primit prietenii acasă pentru a sărbători una de ziua lor, am pus micile feluri de mâncare în cele mari și am improvizat o rețetă de risotto nou-nouță.
Rețeta mea preferată de până acum? Un risotto de pere-gorgonzola și nucă. Îmi place combinația dulce și sărată, perele delicate și delicate, VS puterea gorgonzola și crocanța de nuci ... MIAM! Dar hei, nu este atât de vegan 😉
Așadar, de data aceasta, am făcut un risotto cu cremă de dovleac, alune și ciuperci. Această asociere este absolut perfectă. Aceasta a fost prima dată când am improvizat această rețetă de risotto și sunt absolut încântat. Și după un sondaj adecvat pe Instagram, Îți împărtășesc cu tine, după cum ți-am cerut 😉