Risotto de nucă de cocos cu wasabi proaspăt și rețetă de compot de căpșuni - FIT FOR FUN

Desert fructat și picant, unde wasabi și căpșuni se completează perfect.

Ingrediente pentru rețeta de risotto de nucă de cocos cu wasabi proaspăt și compot de căpșuni

• 125 g budinca de orez
• 100 ml lapte de cocos
• 100 ml lapte
• 1 vârf de sare
• 5 păstăi de cardamom
• 2 anason stelat
• 250 g căpșuni
• 2 linguri zahăr din trestie
• 1 vârf de wasabi
• 4 lingurite fulgi de cocos

1. Aduceți budinca de orez cu lapte de cocos, lapte și 300 ml apă la fierbere. Adăugați un vârf de sare. Împingeți păstăile de cardamom și anasonul stelat și gătiți. Aduceți la fierbere o dată, reduceți focul și lăsați budinca de orez să se umfle timp de 20 până la 25 de minute, amestecând ocazional.
2. Spălați și curățați căpșunile. Purează 175 g din el, adaugă zahăr și un vârf de wasabi după gust. Împărțiți restul căpșunilor și împăiați în sos.
3. Scoateți păstăile de cardamom și anasonul stelat din budinca de orez. Împărțiți budinca de orez pe 4 farfurii. Se servește cu sosul de căpșuni. Presărați 1 linguriță de nucă de cocos deshidratată pe fiecare farfurie.

Bacsis: Wasabi este foarte fierbinte și are un gust ușor ca ridichea. La început, dozați-l cu atenție și gustați. Dacă vă place mai picant, puteți adăuga mai multe .

---