Risotto de orez brun Amarante au Rougail Tomatoes - Bucătărie vegană pentru oameni leneși

Risotto de orez brun/roșii Amarante Au Rougail

M-am întors în timp pe pagina cărții mele și am găsit această rețetă.

Pentru a schimba risotto lambdas, am făcut câteva cu amarant.

Cunoașteți această plantă ?

Personal, înainte nu știam că această plantă, amarantul, era cea care crește aici ca o buruiană și ale cărei frunze le mâncăm, pe care le numim aici „Brèdes Pariitaires”.

Iată un link minunat care îi detaliază puterea în permacultură și de ce este minunată:

https://www.permaculturedesign.fr/permaculture-en-milieu-tropical-aride-lamarante-limmortelle/

Hei, da, este o nebunie nan lol.

Amarantul de aici din rețetă sunt semințele acestor brède.

Iată câteva virtuți ale acestor minunate semințe:

==> Foarte bogat în proteine, fier și calciu.

==> Excelent în prevenirea diabetului.

==> Util pentru persoanele cu depresie.

==> Bogat în lizină, amarantul ajută la menținerea memoriei bune și la dezvoltarea capacităților creierului. și recomandat persoanelor cu autism.

==> Ajută la lupta împotriva colesterolului rău.

==> Ajută la combaterea osteoporozei datorită conținutului său de calciu,

==> împotriva obezității deoarece nu este bogată în lipide

==> Bogat în acid folic atât de bun pentru femeile însărcinate

---