Rocket Rocket este atât de sănătos

14 mai 2020 de Daniela Staber Categorii: Nutriție

Racheta este sănătoasă - acest lucru se datorează în principal vitaminelor, mineralelor și substanțelor vegetale secundare pe care le conține. Dar racheta sănătoasă este bogată și în nitrați. Puteți citi aici ce ar trebui să luați în considerare dacă vă place să mâncați rachete.

Racheta este, de asemenea, cunoscută sub numele de rachetă și aparține familiei cruciferelor. Planta era foarte populară chiar și în cele mai vechi timpuri. În Germania, salata de rachete a fost respinsă mult timp ca buruiană. Abia când bucătăria italiană a devenit din ce în ce mai populară, racheta s-a răspândit din nou sub numele de rachetă.

Gustul inconfundabil de condimentat al salatei de rachete îl face atât de popular nu numai pentru salata de rachete, ci și ca plantă de condimente. În plus, racheta este plină de ingrediente valoroase. Prin urmare, rucola este foarte sănătoasă. În acest articol veți afla ce este în plantă, cum beneficiază corpul dvs. de aceasta și ce ar trebui să aveți grijă cu racheta.

Fie ca pizza, paste sau salată - cu cele trei rețete ale noastre de rachete aduceți salata sănătoasă și ușor picantă ...

Aceste ingrediente fac ca rucola să fie atât de sănătoasă

Rucola nu numai că impresionează prin gustul său picant, de nucă, frunzele zimțate sunt, de asemenea, pline de vitamine și minerale. Acestea includ:

beta-caroten
Acid folic
vitamina C
potasiu
Calciu

Beta-carotenul pe care organismul îl transformă în vitamina A vă ajută să vă protejați ochii de rucola. Mineralele pe care le conține îți promovează și sănătatea inimii.

În plus, rucola este, de asemenea, sănătoasă, deoarece frunzele sale sunt valoroase substanțe vegetale secundare că s-a dovedit că corpul tău beneficiază. Acestea includ:

Uleiuri de muștar: Uleiurile de muștar sunt unul dintre cele mai importante pentru organism Substanțe amare și ar trebui să poată preveni cancerul. Pe măsură ce mestecați bine frunzele, acestea se amestecă cu enzima digestivă mirozinază. Acest compus creează izotiocianați, care la rândul lor servesc la prevenirea cancerului. Prin urmare, Institutul Național al Cancerului recomandă includerea regulată a legumelor cu uleiuri de muștar în meniu.
Antioxidanți: De asemenea, datorită proporției sale ridicate de Antioxidanți rucola este sanatoasa. Luptați cu acestea radicalii liberi și astfel au și un efect anticancerigen. De asemenea, vă susțin corpul în reînnoirea și reducerea celulelor stres oxidativ.

Pesto-ul cu rachete se potrivește bine cu multe feluri de mâncare diferite și este rapid și ușor de făcut. Vă vom oferi o rețetă simplă ...

Rucola este întotdeauna sănătoasă?

Pe lângă minerale valoroase, vitamine și substanțe vegetale secundare, racheta conține, de asemenea nitrat. Compusul de azot apare în mod natural în sol, dar este conținut și în îngrășăminte. Legumele se îmbogățesc cu nitrați, în special la temperaturi scăzute și cu lumină naturală redusă.

Nitratul în sine este inofensiv pentru oamenii adulți. Cu toate acestea, dacă materialul este depozitat pentru o perioadă mai lungă, acesta se va transforma în nitriți. Substanța este suspectată de a provoca cancer și inhibă transportul de oxigen în sânge. De aceea, sugarii și copiii mici ar trebui să evite legumele care conțin nitrați.

Stiftung Warentest are mai multe Salate de rucola examinate pentru conținutul lor de nitrați. Doisprezece din șaisprezece produse testate au fost contaminate cu compusul azotat. Produsele organice au cea mai mică cantitate de nitrați. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți produse pentru rachete sănătoase Calitate organică. În acest fel, sprijiniți o agricultură durabilă din punct de vedere ecologic și evitați pesticidele chimice și creșterea nivelului de nitrați.

Deoarece nitratul este depozitat în principal în tulpinile rachetei picante, este recomandabil să îndepărtați tulpinile înainte de a mânca salata. Deoarece frunzele generează azotit la uscare, acestea pierd ingrediente valoroase și își pierd gustul, ar trebui să le folosiți cât mai proaspete - atunci racheta este deosebit de sănătoasă. Dacă ați depozitat mai multă salată decât puteți mânca în două până la trei zile, puteți transforma frunzele într-una delicioasă Pesto de rachete a procesa. Așa le puteți face să dureze cu câteva zile mai mult.

De asemenea, puteți planta singur racheta sălbatică, astfel încât să aveți întotdeauna racheta cât mai sănătoasă și proaspătă posibil. În acest fel, puteți evita deșeurile de ambalaje și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la contaminarea bacteriană în Pachet de salată do. Nu aveți nevoie de o grădină pentru a planta rucola - un pervaz însorit sau un loc pe balcon este suficient. Puteți citi aici cum să faceți cel mai bine:

Plantarea rucola este ușoară și funcționează la fel de bine în ghivece ca în grădină. Vă vom arăta cum să ...